Item: 丸福 荻窪店
Rating: 77
Author: バスの運転手

77点

1月16日(木)

※この日の二杯目

二軒隣の町中華狙いで久しぶりに荻窪に来たものの、まさかの臨休を食らって、ちょっと検索して、この日オープンのお店を発見して食べたものの不完全燃焼ww

もしかしたら遅れて開店してるかもなぁ・・・？と、戻ってきたんですが、やっぱりやって無いみたいなんでコチラに来ました。

自分の中の「丸福」さんと言ったら今は無い青梅街道沿いの店舗。
30年位前のトラックに乗っている若い頃は天沼陸橋に路駐して食べたもんですが、ある情報ではご兄弟がやっていたとか？ホントのところは分かりませんが・・・？

さて、時間は12時半くらい。
暖簾をくぐって店内に入ると、ほぼ満席で丁度空いている調理をする店主さんの目の前に座り表題を口頭でオーダーです。

すると並べた丼ぶりに醤油ダレを入れ小さな入れ物から化調をササッと投入(所謂うまみ調味料ですね)

そこに奥様がネギをスッと足し、店主さんがスープを注ぎ平ザルで麺を投入すると奥様も手伝ってナイスな連携プレーの共同作業でご対麺で頂きま～す♪

ちなみにコチラでは大きな寸胴が調理台の上では無く、良くガンガン豚骨を炊いているお店みたいに足元にコンロがあるのは高齢の店主さんの足腰を考えての事なのか、なんか珍しく感じましたね。

そして、スープは醤油ダレと合わせてあったのか？想像していたよりオイリーで、ちょっと意外な味わい。

諸兄のレビュでは鶏ガラベースって書いている方が多いですが、個人的には豚清湯じゃないの～？てな印象で、コレは得意のトークで聞かないと～？と思ったけど、次から次と来店するお客さんが殆ど常連サンで、こんなやり取りが・・・♪

客「玉子で～」

客②「ワンタンで～」

客③「玉子ワンタンで～」

と、トッピングのアイテムで通じゃうのと、

「今日は今年初めての新年のご挨拶に～」と店主さんご夫婦に挨拶と皆さん常連サンの空間のところに「動物系は何使っているんですか？」なんて質問は無粋ですよねw

麺は加水率高めの中細ストレート麺。
表面はツルっと滑らかで喉越しの良い食感で、ちょっとオイリーなスープとの相性は悪く無いですね。麺量は140～150g位かなぁ？

具はチャーシューにメンマ、モヤシ、ネギです。

チャーシューはちょっと硬めのモモ肉が2枚、一軒目の事を思え十分w(笑)

メンマは味付けの良いシナコリタイプ。
最後に載せたモヤシは、ほんの瞬間、平ザルで茹でたものでシャッキリ食感が良いけどチョッピリなんで、他の具材が見えるように載せてくれると見栄えも良いけどなぁ・・・なんてね♪

若い頃、青梅街道の店舗で食べた一杯はコクはあるけど、もっとアッサリしてい印象なんで意外な味わいでしたが多くのファンがいるお店にリスペクト♪

末永く頑張ってくださいヽ(^。^)ノ

ご馳走さまでした～♪

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2020年1月18日 23:58投稿 | コメント (17) | このお店へのレビュー： 1件

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こんばんは。
帰省時はお世話になりました🙇🏻‍♂️🙇🏻‍♂️🙇🏻‍♂️
常連さんも多くて人気の様ですね！

ヒデ | 2020年1月19日 00:04

荻窪銀座商店街の３店舗は、私も臨休や開始時間のズレ等でホント苦労しましたが
ここまで観察してませんでした（笑）。
最近、全然「町中華」「老舗系」にいけてないので
そろそろエンジンかけたいですね（爆）

とまそん＠ラーメン食べて詠います | 2020年1月19日 00:09

こういうお店は、ラヲタじゃない常連さんが多いんですねー😆

NORTH | 2020年1月19日 00:16

こんばんは～
お目当てのお店は残念でしたね(^^;)
こちら、動物系の出汁に油はラードだった記憶があります👌

銀あんどプー | 2020年1月19日 00:18

バスの運転手さん，どうもです。
懐かし系ですかね。
今店の方が長く愛されそうです。

RAMENOID | 2020年1月19日 07:58

おはようございます。

続く…はコチラでしたか、3店舗のうち一番「中華そばを楽しむ」お店ですね。

昔の青梅街道沿いの店は「白い」丸福だと思います。ちなみにコチラは「黄色い」丸福。
「白い」丸福さんは「黄色い」丸福の二目代の弟さんが始めたと聞いたことがあります。
おっしゃる通りベースは鶏豚、香味油は挽肉入りの煮卵の煮汁でこれがクセになる。

冨士中華そば、昨日通ったらおかあさんがお知り合いの方と店頭で話しをしていましたが
結局お店は開いていませんでした、次の機会に取材してきます！

やっぱりネコが好き | 2020年1月19日 08:19

どもです。
こう言うレジェンドなお店はもう
化調とか関係ないですね(笑)