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「川越醤油の中華そば 800円」@寿製麺よしかわ 川越店の写真土曜夜のこちら、昼の喧騒とは違い1/3ほどで落ち着いて拉麺をいただける。
限定の背脂醤油豚骨があったので来てみたが、この時間でやはり売切れだった。

初めての中華そばをいただいてみる。
いつもの限定のような派手さは一切ない!
煮干しのような強い主張もない鶏と醤油のベーシックな味である。

スープの表面を鶏油が覆いその柔らかな旨味に思わず頬が緩む、
大変すっきりとした口当たりで角の取れたあっさりとしたスープである。

ストレート中太麺はいつものよしかわの加水率の低い麺とは違い、つるつるとふくよかにスープを絡みあげている。腰の粘りのある麺、小麦の香りが鼻先を賑わせる。

麺とスープ、醤油の調和が醸す相乗効果は、否応なく食べ手の食欲を刺激する。
あっさりし過ぎな感想も無きにしもあらず。

ごちそうさまでした。

投稿(更新) | コメント (12) | このお店へのレビュー: 75件

コメント

どもです。
意識高い系も良いけど、こんな優しげな1杯が
おじさんは嬉しいなあ😍

こんにちは
自分もこれ食べたこと無いですが
老若男女誰にでも美味しく食べれそうな感じですね
ホッとしそうです

キング | 2019年12月19日 14:35

こんばんは。
54レポ目ですか。既に「自宅」ですね。
心なしか、いつものBeckyさんより文章が柔らかですよ(^^)

あたと_13号 | 2019年12月19日 18:16

こんにちは☆

コチラにこんなシンプルな一杯があるんですね。
川越店では牡蠣しかいただいてないので今度ゆっくり土曜の夜にでも行ってみます。
牡蠣封印で(笑)

ノブ(卒業) | 2019年12月19日 18:27

こんばんは
今年は行けてません。
美味しそうですけど、少し普通っぽい感じですかね。
確かに自分も濃厚なのばかり食べてるから物足りなく感じるかもしれません。

あらチャン(おにぎり兄) | 2019年12月19日 18:39

こんばんは。
良いなぁー。最近はこんな一杯を探しています。

てる氏 投薬中 | 2019年12月19日 19:25

あれま、Beckyさんにしては、大人しめのラーメンですね。
何かあったのですか?って心配しそうです😛

きゆう | 2019年12月19日 22:04

続いてどうも~

もう見た目から優しく美味しいのが分かりますね~♪
川越店は保谷店が出来てからすっかりご無沙汰しているんで近々顔ださないとなぁ・・・w

バスの運転手 | 2019年12月19日 22:24

あたとさんも仰る様、
標題に合わせたかの様な、
いつもより柔らかめの表現に、
何だか安堵しました(苦笑)

おゆ | 2019年12月19日 23:23

Beckyさん,どうもです。
こんなシンプルなのもやるんですね。
逆に美味しそうです。

RAMENOID | 2019年12月20日 06:02

こんにちは!なんとか今年中にもう一度顔を出したいと思ってるのですが、仕事が忙しくてなかなか😅お店に入ったときのあの煮干しの香りが甦ってきます🤭

ラジオ | 2019年12月20日 15:21

こんにちは。こういったシンプルなやつも、たまーに食べたくなります!
調和は大切ですよね!

魂どん | 2019年12月22日 10:12