新店オープンにつき先にレポ上げておきます。

12月1日(日)

先日家に近いこの場所に、あの佐倉の「らーめん松信」さんの支店が出来るとの情報をキャッチꉂꉂ ( ˆᴗˆ )
近いと言っても歩くと30分近くはかかりますが、車なら5分かかるかどうかな距離です。
繁忙期の為午後から休日出勤になってしまいましたが、一杯頂いてからでも間に合いそう。
という事でこの日オープンの「らーめん松信 八千代台店」さんへ伺いました。
以前からスマホの調子が悪く、先日から殆ど言う事を聞かなくなってしまいました(´-ω-｀)
ショップへ伺い補償サービスで頼んであった代替機を受取り移行、なんとか復活して早速お店に向かいます。
11時半過ぎに現地到着、コイパは残念ながら選択肢があまりありません、午後から仕事なので調べている時間もありません。
一番近いのが「天然温泉八千代ほっこり湯」と「星乃珈琲店」の提携コイパ、お店と同じ通り沿いにあります。
平日は30分200円ですが、土日祝と特別日は30分400円とかなりの高額、但し24時間最大700円で打ち切りなのでこれを超える事はありません。
金額を見て怯みましたが、地元の新店舗ですからね、ここはもう割り切ってピットインします。
このコイパの隣には「ラーメン☆ヒロシ」さんがありますね、知ってはいましたが未訪問。
もう営業していないのかと勝手に思い込んでいましたが、そんな事なく確り営業されていました(*；ω人)ｺﾞﾒﾝﾈ...
こちらも確か二郎系でしたね、競合相手が出来て今後どうなるのかも気になります。

店舗まで150ｍくらい、徒歩2分ほどで到着、お店の前には2名の方が待っています。
11時半開店で先客さんが既に入店している様子、最後尾に接続して少し待ちます。
場所的には駅から離れた住宅街、古い町並みでこちらの建物もかなり年季が入っていますね。
看板のデザインなどは佐倉の本店と一緒、シンプルに店名のみです。
10分ほどで先客さんが出てきたので入れ替わりで入店、右にある高額紙幣対応型の券売機で食券購入。
メニューの構成は佐倉の本店と同じ様子、らーめんとチャーシューメンのみで麵半分が150g、麺少なめが200g、普通盛りが250gでボタンは分かれていますが同料金。
大盛りのみ350gで100円アップ、やさい増しが別料金で後はビールと汁なし変更券のみ。
チャーシューメン普通盛り900円をポチっと、やさい増し100円もポチっと。
待合席は1席だけでしたので券売機の前で少し待機、外から中の様子が見えないので様子を見ながら入店した方が良さそうです。
少し待って空いたカウンター席に着席して食券を提出、アブラ少なめ味うすめの方はこのタイミングでお願いして下さい。
因みにコールは「ニンニク入れますか？」と聞かれますので、ニンニクの有無、背アブラ増し、味濃いめをコールするシステムです。
男性店員さんのワンオペ、カウンターは7席のみで規模としては佐倉のお店とほぼ同じ。
お水は券売機横に給水機がありセルフ、卓上アイテムは一味とブラックペッパーです。
店内には製麺機が置かれています、佐倉から持ってくる訳ではなくこちらで製麺している様ですね。
こじんまりとした厨房、てぼの数から最大でロット4杯でしょうか。
佐倉のお店に伺った時は店主さんしかいませんでしたが、この店員さんもあちらで修行していたのでしょうか？
手際は悪くなく、初日にありがちなオペのミスも無さそうですね、意外と回転良くスムーズです。
少ししてコールタイム、この後仕事なのでニンニク少しと背アブラでお願いしてご対麵となりました。

撮影してスープから…と言いたいですがこちらにはレンゲがありません、なので麵から頂いていきます。
平打ちの微ウェーブ太麺、オーションを使用している様子、麺量普通盛りで250g。
茹で加減やや硬め、本店で頂いたのと同じ様な感じですがこちらの方がやや太めに感じます。
みちっと詰まった麵ですね、食べ応えがありオーションの香り良く美味しい麺ですね(๑´ڡ`๑)

具材はチャーシュー、茹で野菜、ニンニク、アブラ。
チャーシューはバラのロールタイプ、やや厚めにカットされています。
美味しいのですが冷たいのでスープに沈める必要があります、しかし最初はその余地がありません。
なので後回しにして野菜から喰らっていきます、天地返しもしくじりそうなので…
茹で野菜はもやしのみの様ですが、別料金なのでそれなりの標高がありますね。
やや食感が残るシャキッとした茹で加減、アブラと一緒にスープへ沈めながら頂いていきます。
アブラは白い物をザルでゴリゴリと、細かくなった物が天面からかけられています。
野菜が減った所でチャーシューを沈めていきます、温まるまでさらに野菜を喰らっていきます。
温まったチャーシューは柔らかくなり良い食感に、味付けはちょっと薄めですね。

野菜が減ってきた所で丼キッス、ブチューっとしてスープを頂きます。
豚感やや軽めな印象の乳化系スープ、カエシの効きもおとなしいですね。
バランス的には真ん中な感じで本店とそう変わりは無さそう、ガツンとは来ませんが不足感も無いです。
野菜を増しているので味濃いめでも良いかもしれませんね、血圧が気になるので自分はしませんが。

途中ニンニクを混ぜてパンチを出します、この後仕事だったので少なめにしたのが残念、やっぱりニンニクが合いますね(＾~＾♪
ニンニク不足を一味でカバー、味変してズボズボ啜り完食、スープは流石に残しました。
ご馳走様をしてお店を後に、確り「松信」さんの一杯でした。
最初なのでもっとバタバタしているかと思ったのですが、いきなりのワンオペにちょっと驚きました。
プレオープンが11月の26と27であったみたいですね、それは見逃していました。
場所が駅から離れているので人通りがそれほど無く、物珍しさで近所の方が並んでいましたがこれからどうなるか。
お客さんの半分が二郎系とは分からずに入ってしまった地元民、結構年齢層が高めでした。
中には大盛りの食券を購入してから麺半分でと言っている方もいました、自分が頂いた一杯を見て目がまん丸になっていた方です。
初めての方には麺量が数字じゃ分からないからですからね、野菜があんなに山盛りなのもきっと初めて見たのでしょう。
店員さんの手元に現金を置いてないらしく、差額が返金できそうに無い事を知ると「頑張って食べてみます」と…
大丈夫だったのでしょうか、その後がちょっと心配ですが(￣▽￣;)
自分がお店を出た際には5名ほどの並びがありましたが、昔のお姉さんが2人と昔のお兄さんが1人。
この方々も恐らく普通のラーメン店だとおもっているのでしょうね、ちょっとリピートは厳しそうな気がします。
でも自分の前にいたお2人はかなりの猛者、ロット飛び越えてパパッと出て行きました、しかも大盛りΣ(￣□￣)！
「戻ります」なんて店員さんに声掛けていたので佐倉からお祝いに駆けつけたのですかね、完全に自分は置いていかれてしまいました(笑)
コイパですが結局700円かかりました、温泉に入るか珈琲でも飲めば数時間無理になるのですが時間が…
次回は食後に温泉にでも入ります、いやそれとも歩いてカロリーを消費するかな(笑)
またご近所さんで応援したいお店が増えました、大好きな二郎系ですから頑張って欲しいですね。

開店おめでとうございます、ご馳走様でした。