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「醤油830円」@らぁめん鴇の写真醤油830円

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先日は「欅」の後に麺友さんとこちらに訪問しました〜(´∀`)

この日は13:18到着、店外6人待ちに接続、途中で代表待ちをしていた2人組が確り最後尾に誘導され、暫く後に脱落、10分後に入店して券売機で表題をポチり、後客10
卓上はBPのみ。
待つこと2分でご対麺です。

醤油スープに中細麺、トピはチャーシュー2種・メンマ・青ネギの麺バーで〜す🎵✨

それではまずはスープを☝️
鶏の‪風味が穏やかに香り、程よい重みのある口当たりから軽い酸味を感じると、温度管理されただろうキレのある濃厚な醤油感が、動物系に程よく支えられながら全面に押し出されて深みのある伸びがあり、芳潤な醤油香の薫り抜けと共に平行する仄かな甘味が柔らかさを寄与し、‬味覚的に補足すると、塩味はジャストでうま味は確り抽出されており、油脂感は適度だったでしょうか、温度低下するに従って甘味をより感じられると、次第に円みを帯びる変化もナイスで、めっちゃウマッシングー👊👊笑笑

スープの味見の後は麺を〜🍜
自家製との中加水位の中細ストレート麺は茹で加減はジャストでしなやか、リフトすればスープの拾い良く、啜ると滑らかな喉越しでややハリのある麺肌を備え、咀嚼すればホクっとした適度な歯触りと程よい粘りゴシがあり、粉の味と風味も感じられ、とても美味しい麺ですね👌

麺の次はトピを〜🐷
ロースチャーは厚さ2ミリ位のが1枚で薄い味付け、柔パサな肉質でまずまず、バラチャーは厚さ2〜3ミリのが1枚で薄い味付け、柔らかい肉質で脂身は甘く、ナイス、細メンマはポリシャク食感で鰹の風味良く、いい箸休め、青ネギは柔らかく、彩りにも貢献してました。

この日の2杯目でしたがめっちゃウマーベラス過ぎたので、気づけばペロリとKKフィニッシュ❣️やや既視感をがあったため、スコアは大大台手前で抑えましたが、ず〜っとブックしていた宿題店にハツホー出来、ベリーナイスでしたっ👍

ご馳走様でした〜(๑ˇڡˇ ๑)

※あっ、この後は「雪ぐに」やファミレスと「ふくろう」で終電まで延々と飲み続けて、パッパラパーになってしまったため、この日のレビューはこれにて終わりです😂笑笑

投稿(更新) | コメント (15) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

こんばんは☆

鴇を「ぬえ」と読んで笑われました。どうもノブです。
すみません、知らなかったので店名が読めませんでした…。
コレは突き抜けましたね!
めっちゃ気になります。
藤沢…仕事で通る以外ではなかなか訪問しない場所ですがそのうち!

ノブ(卒業) | 2019年12月13日 20:27

こんばんは
こちら、週末予定してます。
偶然でビックリしました。
やはり、レベル高そうですね…

あひる会長 | 2019年12月13日 21:32

こんばんは!

おおお〜😳コチラまで😳その行動力には頭が上がりません😁 んでもって高評価😍 過去に訪問を逃した事を後悔してます😓

こんにちは。

高評価ですね。
こちらは是非行ってみたいです。
しかし、大分Alc補給されたみたいですね。

ももも | 2019年12月13日 22:13

こんばんは❗
こちらは今年一年BMしたままで放置していた名店ですね。銀さんも高得点付けたならば間違いないので来年、早めに追随しますね✨

川崎のタッツー | 2019年12月13日 22:26

続いてどうも~

行った事は無いんですが相当美味しいと聞いているので一度行ってみたいお店です♪
そして、この後が先日お聞きした感じになったんですね?w(笑)

バスの運転手 | 2019年12月13日 23:11

こんばんは
良い二郎の日なので二郎にと思ってましたが外れました😅
でも、こちらかなり響かれたようですね〜
リバプール相手に大活躍した南野のようですね!
リバプール移籍ありそうで、移籍してもCL出れるみたいですよ!

キング | 2019年12月13日 23:29

こんばんは。
雪ぐにとふくろうというと銀さんと一緒に回ったのを思い出します^^懐かしいですね~♪そして、温度管理されただろうキレのある濃厚な醤油感。。。たぶん私がこれを分かる日は来ないかと(笑)

poti | 2019年12月13日 23:49

銀あんどプーさん,どうもです。
ここの醤油はハイレベルですよね。
私も痺れました。
神奈川はこんな淡麗系のいいお店が多いので,行くのが楽しみなんです。

RAMENOID | 2019年12月14日 05:42

おはようございます。
とりー! な良い色、良い油! こんなラーメンを探しています。
それにしても飲み過ぎww

てる氏 投薬中 | 2019年12月14日 08:27

響きましたねぇ。
醤油の温度管理は分からないと思いますが、
ふくろうでパッパラパーは共感出来ます 笑

おゆ | 2019年12月14日 08:42

こんにちは。
此れはどうも自分には合わなかったんですが。
機会があればもう一度確認してみたいです。

kamepi- | 2019年12月14日 10:21

こんにちは
高評価ですね、銀さんがこのスコアだとめちゃくちゃ気になります。
しかしパッパラパーってどんだけ飲んだんですか(笑)

がく(休養中) | 2019年12月14日 15:30

ここは並んだイメージですが
苦労も消し飛ぶ旨さでした!
この後飲み続けですか:爆
ふくろう・・・行きたかったっす。

こんばんは。
鶏の風味がいいですよね!

rei | 2019年12月17日 21:41