ベース:醤油
出汁:鶏、貝
麺:中細、平角、ストレート
具:ネギ、メンマ、味玉、チャーシュー(３種類)

前々から訪問したかったお店。
用事がありこちらの方へ来ましたので是非行ってみようと。
待ちを覚悟して行って見ると外に待ち客はおらず、店内を覗いてみるとカウンター席に空きあり！ストレートで入れました。
まずはおススメの醤油をいただくことにします。
店員さんは２名体制でとても手際がいいです。
５分もせずにラーメン到着！

ではいただきます(^人^)

琥珀色した淡麗系の見た目は食欲をそそります。なんと言っても香りがいい。着いた瞬間いい匂いが漂ってきます。
スープ啜ると香味油のいい香りと共に丸みのある醤油の味が飛び込んできます。主張し過ぎず上品な旨さです。その後にじっくり煮込まれた鶏の旨味が口の中に溢れかえります！思わず、旨っ！と声を出してしまいました。
麺は平たい角ストレート。加水率は中程度でしょうか。固すぎず柔らかすぎず適度な噛み応えがあります。噛むと小麦の甘味をほんのり感じられます。
チャーシューは見る限り３種類。豚チャーシューは表面に炙りが入っているものと低温調理？されたものです。どちらともジューシーで美味しいです！鶏チャーシューは低温調理されたものでしっとりとしてこれまた美味しいです！
味玉はしっかり味が染み込んでますし半熟加減が絶妙！

美味しかった。大満足！
今度は白醤油、ブラックをいただきたいです。

ごちそうさまでした(｡-人-｡)

2020/01/09 11:20 No.187