あらチャン(おにぎり兄)
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コメント
どもです。
此方はきっちり15:00まで営業してるので
ゴルフの後にも行けて助かっています❗
ラーするガッチャマン(通院中) | 2019年11月30日 14:36こんにちは
重鎮の皆様高評価ですね、盛り付けもセンスの良さが伺えます。
和風な一杯にシャクシャクタケノコがあると私的に歓喜です(￣▽￣)
「まるでラオタみたい。」にこの後皆様から総ツッコミがあることでしょう(笑)
塩対応 | 2019年11月30日 15:37こんにちは
本当にフットワークの軽さにビックリです！
外観、内装、ラーメン.気の利く接客と
女性からも支持率高そうですね！
キング | 2019年11月30日 17:48研究を重ねて作ったラーメンって感じですね！
竹の子があるのも、不思議な印象。
麺も綺麗に入ってて、スープも綺麗！
きゆう | 2019年11月30日 20:45こんばんは！
ただただ一言・・美しい・・・です！
みずみず | 2019年11月30日 22:37こんばんはぁ～♪
有りそうでなかった、穂先とタケノコのコラボ！
筍大好きなのでこれは萌えますね💛
一応突っ込みましょう^^
＞…まるでラオタみたい。
ラヲタの定義は不確かですが、あらちゃんが入らなくて
誰が入るんでしょう(笑)
mocopapa | 2019年11月30日 23:21こんばんは
お出汁にはリンゴに白ワイン。
なんだかおフランスなラーメンですなぁ。
コウスケ（雑種；18歳） | 2019年12月1日 01:14あらチャンさん，どうもです。
上品過ぎてあらチャンさんのお口にはイマイチ合わなかったでしょうか（笑）
ワンタンも食べたいです。
RAMENOID | 2019年12月1日 07:04美味しいのですけど、1170円…まだ時代が追いついて来てないですよね。
あらチャン(おにぎり兄) | 2019年12月1日 08:06東中野の間借りの新店に通じる様な、
意識の高さを感じます。お高めは、
食材原価の反映なんでしょうね。
＞まるでラオタみたい
御意です（笑）
おゆ | 2019年12月1日 08:40こんにちわ～
クリアなスープが何とも素敵ですね～♪
栃木方面も素晴らしいお店が多いんで自分も攻めてみたいですよ～ｗ
バスの運転手 | 2019年12月5日 10:07
センスの良い外観、内装。
繁盛しています。
女性スタッフはテキパキ、気が効く系で好印象。
男性スタッフの調理は奥の方であまり見えませんが、入念な湯切りをしているのがチラリと。
ボーッとウンチクを読んでると、順調に提供です。
スープを飲むと和風な優しい味わい。
ウンチクは長くて面倒なので短縮しましすが、
スープは鶏が主力で昆布、椎茸、りんご、野菜と煮干し4種、鰹節、鯖節
塩ダレは沖縄の塩とモンゴル岩塩、貝、昆布、椎茸、節系と白ワイン、みりん
を使ってるそう。
後味は節系がジンワリ頑張ってるのが分かります。ちょっと京都の方のうどんのつゆに似た味わい。
麺は京都の老舗製麺所『麺屋 棣卾(ていがく)』のものだそう。
棣卾の工場まで行って外観写真を撮った思い出…まるでラオタみたい。
細めで全粒粉入り。モチリとプツリが同居した美味しい仕上がりです。
チャーシューは低温調理の豚肩ロース。柔らかくモチリとた食感。
ワンタンは皮と餡のバランスが平均位かな。肉多めの餡で食べ応えもあります。
立派でみずみずしい穂先メンマとシャクシャクのタケノコ。
後は白髪ネギとコネギ。
軽く食べ終わり。
女性にも人気が出そうなセンスと味わいのお店でした。
ごちそうさまでした