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間借り営業ながら行列店となっているようで本日、初訪問です営業開始の15分前到着で16，7番目、早めの開店で12時前に入店できました同行者とメニュー2種をシェア、結果として白か黒か、好きな方を決めきれなかったので両方で写真は黒です店主さん一人のオペレーション、提供できる杯数も限られているようですスープは説明書の通り、とにかく出汁の旨味で勝負醤油は色付けとほんの少しの塩分提供の役目麺は加水率高めのしなやかな細麺チャーシューはハーブが効いた味付け、少し硬かったです黒と白ですと、黒の方が甘めになりますご自分でお店を持たれるようになったら、今の￥850では採算が合わないほどの高原価率ではないでしょうかビジュアルは最近の清湯醤油ですが、味は他では味わえない独創的なものでした美味しかったです
三日月
GJ
レンレン
ぴーえむ
レインマン
バフ
営業開始の15分前到着で16，7番目、早めの開店で12時前に入店できました
同行者とメニュー2種をシェア、結果として白か黒か、好きな方を決めきれなかったので両方で
写真は黒です
店主さん一人のオペレーション、提供できる杯数も限られているようです
スープは説明書の通り、とにかく出汁の旨味で勝負
醤油は色付けとほんの少しの塩分提供の役目
麺は加水率高めのしなやかな細麺
チャーシューはハーブが効いた味付け、少し硬かったです
黒と白ですと、黒の方が甘めになります
ご自分でお店を持たれるようになったら、今の￥850では採算が合わないほどの高原価率ではないでしょうか
ビジュアルは最近の清湯醤油ですが、味は他では味わえない独創的なものでした
美味しかったです