１１月某日、夜、本日は松本のオフィスでのミーティングの後、まっすぐに帰宅。ヨメが昨夜から私と入れ違いで東京の娘１号の所へ行ったので単独夜ラーに出撃する。突撃したのはこちらの店。

安曇野の農免道路沿いにあるローカルショッピングセンター「エルサあづみ野」の１階にあるラーメン店。東北信を中心に展開している「ゆいがグループ」の中信地区唯一の店舗である。

２０：１５着、先客５名、カウンター席に着座、後客６名。取りあえずメニュー検討、ここは壁メニューに掲げられていた「限定」の“黒狼”（８５０円税別）でイッテみる。こちらの品、いくつか好みが選べるので、明日は休みだからして「野菜、大蒜増し」で、更にサービス券で「味玉」トッピでイク。

こちらの品、「白狼」と共に所謂「二郎インスパラーメン」であり、「白狼」の豚骨醤油にマー油を合わせたのが「黒狼」となる。こちらの品は「限定」ながらもほぼ毎回壁メニューに張り出されているので、ほぼ準レギュラー扱いの一杯である。こちらの店、基本は「大盛り無料」であるが、サービス券とは併用出来ないので今回は「味玉」優先とした次第。そして待つ事９分、着丼。

ビジュアルは、チャーシュー２枚、増しとなった野菜（キャベツ、モヤシ）、同じく醤油漬けニンニクの刻み、そして味玉が、マー油の混じった豚骨醤油スープに乗っている。

スープから。粗めの背脂の混じるスープは豚骨のコクと旨味が味わえ、乳化度は然程高くは無いのであるが、多めの背脂もあって動物感はたんまりと味わえる。加えてマー油が交わっているので、ほんのりとビターな香ばしさを伴ったガーリックの風味が漂うのがイイのである。しかし増しとした醤油漬けニンニクはおとなしめな効き方である。合わせられた醤油のカエシはショッパーも、そこそこ濃厚な豚骨のコクを塩味がキッチリとフォローしていて私的に問題無し。課長のウマミも良好に働いている。うっすらとライトビターなガーリックの香る実に美味い豚骨醤油スープである。

途中で醤油漬けニンニクのパワーが控えめなので、ガーリックパンチを増すべく卓上のフライドガーリックチップを大匙３杯たっぷりとぶち込んでイク。今夜は鬼ヨメがいないので、鬼の居ぬ間の洗濯だ。カリカリとした香ばしいガーリックのパンチが蔓延し、ニンニクパワーがフル・スロットル。すんごくイイのである。

麺はエッジの立った断面四角のゆるいウェーブのかかった太麺。加水高めの麺で、茹で加減硬めが良く、
ゴワゴワ、ムチムチとした強度なコシのある食感がめちゃんこイイ。こちらの「つけそば」の麺に似ているが、兎に角、強固な噛み応えが好みの食感。実に美味い麺である。

具のチャーシューは好みの豚バラチャーシュー。軽く炙りが入り、味付けも良く、脂身がジューシーで実に美味い。「野菜」のキャベツはそこそこあり、甘味があって美味い。もやしはシャクシャク、増しとなってボリュームもありイイ感じ。醤油漬けの刻みニンニクはこちらの「二郎インスパ」のトレードマーク。ニンニク臭が抑えられ、醤油漬けでの落ち着いたニンニクの味わいを楽しめる。味玉はうっすらと醤油ダレが滲みていて美味い。

スープ完飲。昼にも「くるまやラーメン 松本渚店」で美味いラーメンを食ったが、夜もヨメがいないので突撃したこちらの店での「黒狼」。それはこちらの「二郎インスパ」のヴァリエーションで、マー油の効いた背脂オイリーな豚骨醤油スープに、硬めのゴワムチの太麺の取り合わせで実に美味かった。増しとした野菜もまずまず、醤油漬けニンニクはおとなしめも、卓上のフライドガーリックチップで十分にリカバリー出来るので問題無し。

ニンニク悶々で帰宅して就寝。翌朝、真夜中に帰って来ていたヨメから久しぶりに近年稀にみる激しい集中口撃を受け（寝室がニンニク臭くて大変だったらしい）、守勢一方の休日となった、、、