なんとかデータベースラーメンカレーチャーハンぎょうざうどんそば
 

「辛味噌らーめん辛増し」@東京味噌らーめん 鶉の写真何❓
気になる噂が気になりすぎます(笑)
でも、噂の真意はまだまだみたい。
なんのこっちゃい。

さて、この辺りまで来たのでラーメン食べましょう。
うーん。
久々に武蔵境の⭐に行ってみようかな❓
売り切れでやっていませんでした( ̄▽ ̄;)

しかし、ここは武蔵境。
安定の味噌が食べられる街。
サクッと移動しちゃいます。

到着すると外待ちなし。
店内、先客3名。
券売機の前で少し余裕があるので考える。
ラーメンかつけ麺か(笑)
まぁ、毎回、次回はつけ麺を食べようと思うのですが、やはりラーメン。

赤い☆をお通しと一緒に楽しんでいると完成。

【スープ】
鶏に豚骨をたっぷり効かせた清湯をベースにして、野菜の甘みを移して、コクのある味噌と合わせたスープ。
辛味噌なので、自家製ラー油が加わり、さらに辛増しなので丼を紅くルビーより紅く染め上げています(笑)
紅いスープですが、土台がしっかりしていることから、辛すぎてヒーヒーとはならず(個人的に辛さは大丈夫なので)、程よい辛さと甘みが融合しているところが美味しい🎵

【麺】
季節によって小麦粉の配合を変え、日々の気温や湿度などによって加水を変えているという、自家製の太ピロピロ麺。
太めでモチっと感があるこの麺。
この麺に紅いスープが纏わっているので、啜るときは悲惨防止に努めつつ、一心不乱に啜り上げます。

【具】
チャーシュー、もやし主体の野菜、挽肉、ネギ、糸唐辛子。
クタッとした野菜を太ピロ麺と一緒に頬張る。
野菜が麺に合い、野菜に麺も合う。
また、忘れてはならないチャーシュー。
レアチャのような気もしますが、この旨味がギュッとしたチャーシューが旨い🎵

はぁ〜久々に食べたけど、やはりこちらの味噌は好きだなぁ〜としみじみと思い返しながら、麺と具を食べ終え、スープを楽しんで完食。

ご馳走様でした。

投稿 | コメント (6) | このお店へのレビュー: 6件

コメント

美味しそう🤤
初訪はコレで決まりです!

NORTH | 2019年11月12日 11:04

どうもです。
此れは辛旨な感じが良いですね〜
BMしてますが長らく行けて無いです~

kamepi- | 2019年11月12日 15:26

どもです。
わたしの食べたい味噌はこんな感じなんです👍
ラードタップリで濃厚すぎは、年に1度で
定量です(笑)
ただ、辛みは増さなくても良いかも(^з^)-☆

今年やっと初訪でつけ麺食べたので
次はこれを狙います^^

mocopapa(S852) | 2019年11月13日 07:03

こんにちは

いい色をしたスープですね。
やっぱり味噌はお辛い方が美味しいですよね(^_-)-☆

コウスケ(雑種;18歳) | 2019年11月13日 10:38

続いてどうも~

ココはチャーシューが美味しくて自分には珍しくチャーシュー丼まで食べた記憶があります♪
また、行ってみたいんですがコッチ方面も課題店ばかりなんで再訪問出来てませんw
てか、狙ったお店が気になります?

バスの運転手 | 2019年11月13日 18:47