としくん
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コメント
私も気になりつつ未訪です😅
行ってみたら意外と普通なのかもしれないですね😊
NORTH | 2019年11月14日 08:37こんにちは
アサリが沢山入ってるだけあって
アサリが凄いようですね
やはりシンプルに美味しいと思えるのは
良いもんですね
キング | 2019年11月14日 09:43こんにちは
自分も未訪ですが、としさんが未訪とは意外。
雰囲気も悪く無さそうなのでどこかで狙ってみたいです(^^)
がく(休養中) | 2019年11月14日 12:11どもです。
此方はとんでもなく魅力的な裏を出すときが有り
目が離せません!(^^)!
ってか、今回も目を話してましたが(笑)
此方の店主さんヤクルトファンですよね😅
ラーするガッチャマン(通院中) | 2019年11月14日 14:17どもです！
ここは何か危惧するところがあるんですか？
たしかに池袋は恐ろしい所ですが…
アサリいいですね！塩気高いミネラル感じるチューニングなようで
たまには塩気高い塩も悪くありません
さぴお | 2019年11月14日 15:12ご無沙汰しています。
自称貝ジジイなのでこれは惹かれます。
やはり貝の旨みをしっかり出すには塩が一番でしょう。
glucose | 2019年11月14日 17:26ここは「まるきゅう」のイメージがいまだに
強いんです。
以前はRDB塩ランク上位常連店だったんですけどね。
ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2019年11月14日 17:27こんばんは！
アサリあーんどアサリ‼️❤️貝好きには堪りませんね😍 ちなみに会社からは粗利粗利‼️😭の日々です😅
いっちゃんパパ （引退視野） | 2019年11月14日 19:51こんにちは。
アサリがっっつんがいいですね。
まあ、お値段も納得と言った感じですね。
とりま、会社のアサリエキスをちぃーっと拝借
ごほんごほん。
ももも | 2019年11月14日 21:04こんばんは。
ストレートなアサリが良いですね〜
これだけ入って ショッパくならない調整も流石です。
kamepi- | 2019年11月14日 21:09えっ、初めてでしたか？
サンシャイン方面のあの店ですよね・・。
裏に釣られるとはとしくんさんらしいですが、アサリを堪能できてよかったです。
田舎者の私は、最近池袋を通過してしまうので、今度じっくり池袋を楽しみます。
mona2 | 2019年11月14日 22:09先程コメ頂いた十条のお店の一杯より、
アサリがたっぷりで裏山です（苦笑）
此方はモコさんと冷やしの帆立の限定を一度。
北池袋の名店のラーメンの師匠ですから、
塩チンタン関連を1度はと思っています。
おゆ | 2019年11月14日 22:24こんばんは〜
こちらのSNSは独特ですよね😅
シャープな塩の利かせ方が好みです👌
銀あんどプー | 2019年11月14日 23:30こんばんは。
アサリたっぷりで、貝好きには嬉しい一杯ですね！こういうストレートに素材の味を活かしたスープもいいですよね☆
poti | 2019年11月15日 00:50としさん，どうもです。
そんなに店の雰囲気を心配してたとは（笑）
気取らない雰囲気も好きですし，書かれている自虐的なセリフも面白いですよね。
また行ってみます。
RAMENOID | 2019年11月15日 05:09こんばんわ～
塩派の、としサンが初訪問とは意外でしたね～！
でも、自分もRDB参加前の「まるきゅう」時代は良く行ったんですが、今のお店になってからは一度だけかも？
バスの運転手 | 2019年11月16日 23:18おはようございます
Twitterとか見ちゃうとちょっと心配しちゃいますよね。
こちらのキリっとした塩は結構好きです。
また行かなくちゃ！
mocopapa | 2019年11月17日 08:45
[注文方法] 券売機にて
[メニュー] 【本日の裏そば】北海道大アサリと浜名湖アサリのMIXアサリそば
[価格] 1200円
[スープ] 魚貝/清湯
[味] 塩
[麺] 中細微縮れ麺（160g位）
[トッピング] アサリ、味玉、葱2種
★写真中心にサクッと読みたい方はこちらへどうぞ。
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https://ameblo.jp/toshikun0316/entry-12545158930.html
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塩派なのに諸々ハードルが高くて未訪のままだったお店。
所用で近くに来たこの日、表題の裏そばが提供されると知り、恐る恐る覗いてみた。
11時オープンの寸前で開店待ち7番目。
定刻になると、店外券売機で順々に食券購入して店内へ。
その券売機横に張り出された掲示が、また此方の店主さんらしく、人を食ったというか自虐的というか。。。
ところが、出来上がりを待つ間のお店の雰囲気は、失礼だが予想外に良い。
フロントのお姉さん、厨房内の店主さんらしき方、どちらも朗らかで気持ちよい接客対応。
ビクビクだった心も緩んだ頃合いで、裏そばが登場した。
[券売機&裏そばの案内]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12545158930-14639416718.html
[全景]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12545158930-14639416769.html
■ スープ
とにかくアサリ、アサリ❗
鶏か昆布あたりが支えているのかも知れないが、アサリらしさをストレートに伝えるスープ。
塩分高めと覚悟していた割りには、思ったほどでもない。
但し、円やかさよりキレ重視な感じで、それがまた海のミネラルを浴びるようで、何ともスッキリする。
シンプルに美味しいと思った。
[スープ]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12545158930-14639416784.html
■ 麺
加水中程度の細め微縮れ麺。
やや硬めに茹でてあり、特に前半はザクプツ軽快な歯応え。
風味も良く、サイズの割に中々印象深い麺だ。
[麺リフト]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12545158930-14639416815.html
■ トッピング
アサリ、味玉、葱2種。
惜しげなく載せられたアサリは、北海道大アサリと浜名湖アサリのミックス。
数えたら大4個、小が15個入っていた。
出汁取り後だろうが旨味が確り残り、特にプックリした大アサリは上物に思えた。
ザク切り葱とのコンビネーションも絶妙。
味玉が付いてくるが、この甘味がオアシスのようで納得。
[全景]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12545158930-14639416825.html
■ 感想など
奇をてらわずに、2種のアサリの旨味をストレートに引き出した一杯。
素材の塩気を考慮してか、やや心配だったしょっぱさもなく、シンプルに満足した。
それ以上に不安だったお店の雰囲気は上々。
これが文字になると何故。。。と不可思議な点は残るが、先ずは初訪問が順調だったことを喜びたい(笑)
ご馳走様でした。
【採点での、味以外のポイント】
・加点ポイント：
・減点ポイント：