Item: らーめん あさひ
Rating: 80
Author: マムート

80点

昔ながらな雰囲気のあるラーメン屋さん。
やや小ぶりな丼に上品な感じのラーメンです。

スープは動物系が濃厚で魚介の風味感じるやや粘度のあるスープ。
醤油よりも動物系の甘みが強く濃すぎず飲みやすいです。

麺は黄色い中細の縮れ麺。
やや固めの茹で加減です。
本来あまり好きなタイプの麺ではないですがこれは好き。
スープとの相性もいいです。

チャーシューは柔らかくて旨い。
その他の具は長ネギとメンマとカイワレ。
メンマはコリコリの固めで食感が面白い。
ネギは大きめなのでしっかり主張してます。
どちらもラーメンと合っていると思います。

後半はにぼし粉を投入するとグッと魚介が強まりこれまた旨い。
旭川醤油ラーメンというジャンルを初めて食べましたがハマりそうな感じです。

この値段でこのクオリティは嬉しいです。