鶏の清湯醤油がある新店ということで
目に留まってしまったので
会社帰りに寄ってきました。

きっとバーの居ぬきかなんかでしょう
和風看板に反して内装がアンマッチ＾＾
まぁ味が良ければ何でもアリです。
ただ高足の椅子はやはり座りづらいですなぁ。

細麺だからか、あっという間にサーブされ
早速一口すすってみるとこれがかなり、まいう～

清湯なんですけど鷄出汁が濃厚で、
でもしつこくなく、
ボディがしっかりした骨太な印象。

無化調と聞くとついつい薄味のイメージが
先行してしまうのですが
シンプルなウマミはかなりの破壊力でした。
調味料じゃないんですねぇ＾＾

カエシも濃い目で個人的にはいい塩梅。
醤油のコクと自然な甘みが後をひき
レンゲが止まりませんでした。

具材は、肉とメンマ。
薬味は九条ネギとゴマ。
肉は薄い豚バラが結構ぷかぷかと、
加えて鶏チャーもいまして
案外肉感がありました。

メンマの食感は目先を変えるに
マストなアイテム。
あと、九条ネギの強い香りと
骨太な鶏出汁が合ってましたねー
これは鍋の法則か･･･＾＾

麺はデフォ茹でで十分美味しいのですが
硬めにしたらもっとキレが出そう。
次回やってみます。

悩ましいのはやはりＣＰでしょうかね。
材料費と言えばそうなんでしょうけど
肉が多いとは言え、結構微妙な設定ですなぁ。

総合力の高さはよくわかるのですが
悪く言えば特徴がないということでもあり(^^;
喜んで払いますよー！と言いたくない自分もいて。
不満はないのですが、
ＣＰのとらえ方がなかなか難しいイッパイでした。
ただ間違いなく美味しかったです＾＾