土曜日夕方の来訪。行列を見越して17時過ぎの来訪。すでに外国人客が4-5名並んでいます。
ようやく18時に開店で一巡目での入店です。後客はすでに反対側まで並んでいる状態で20-30名はいるような感じです。入店後も外国人客のため食券買いに手間取っています。何気にサードメニューも豊富です。
入店後、待つこと20分でやっとの着丼です。

スープは醤油ベースの担々麺でやや塩気があります。辛味先行で後から酸味が来るような感じです。スープの熱さもあってか、思ったより辛く感じます。ほとんど甘みは感じず、いろいろな出汁が入っているようですが、コクがなく淡白な印象でした。中盤以降、卓上の山椒を振りかけたら、若干コクが出てきたように感じました。

麺は細ストレート麺です。自家製麺とのことですが、特に特徴のある旨味は感じられませんでした。普通の麺の印象でした。スープとの絡みはまずまずでした。

具のひき肉は上品な味付けでスープを邪魔しないような印象でした。味玉子は黄金色で新鮮な玉子を食べているような感じで美味しかったです。

ちなみに再度メニューの水餃子は、安価でもっちり味付けも良く美味しかったです。

全体的に醤油ベースの担々麺はあまり食したことがなかったですが、やはり辛さと酸味に醤油の塩気が混じっていて、好みではありませんでした。やはり、担々麺は味噌ベースの辛さと甘さのバランスなのかなと思いました。他客が注文したサイドメニューを目にしましたが、どれも美味しそうでした。