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【麺】中細ちぢれ麺。加水量少なめの麺。茹で加減は硬めオーダーで◯。【スープ】動物系メインの出汁で味噌の主張は控えめ。背脂の甘味を感じるスープ。いつも通り卓上のおろしニンニク、豆板醤、辣油で味変。塩分濃度は高め。美味しいジャンクな味噌ラーメン。このラーメンに高菜トッピングはいまひとつの印象。
井之頭イチロー
わた
くうら
にゃんたま
中細ちぢれ麺。加水量少なめの麺。
茹で加減は硬めオーダーで◯。
【スープ】
動物系メインの出汁で味噌の主張は控えめ。背脂の甘味を
感じるスープ。いつも通り卓上のおろしニンニク、豆板醤、
辣油で味変。塩分濃度は高め。
美味しいジャンクな味噌ラーメン。
このラーメンに高菜トッピングはいまひとつの印象。