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【麺】中細ちぢれ麺。加水量少なめの麺。この麺は硬めオーダーが◯。【スープ】動物系メインで背脂がポツポツ浮くスープ。濃厚な味を想像していたが、拍子抜けするほどあっさり。塩分濃度、コクともに低めで、卓上のおろしニンニク、豆板醤、ラー油、すりゴマで味変。見た目よりあっさりしたラーメン。
井之頭イチロー
わた
くうら
にゃんたま
中細ちぢれ麺。加水量少なめの麺。
この麺は硬めオーダーが◯。
【スープ】
動物系メインで背脂がポツポツ浮くスープ。濃厚な味を
想像していたが、拍子抜けするほどあっさり。
塩分濃度、コクともに低めで、卓上のおろしニンニク、
豆板醤、ラー油、すりゴマで味変。
見た目よりあっさりしたラーメン。