Item: らーめんコジマル 東金店
Rating: 88
Author: としくん

88点

[訪問時期] 2019年10月下旬（平日）昼
[注文方法] 券売機にて
[メニュー] らーめん塩
[価格] 800円
[スープ] 豚骨/乳化
[味] 塩
[コール] ニンニク
[麺] 平打ち太縮れ麺（通常270g⇒180g位）
[トッピング] 豚、ヤサイ、ニンニク

★写真中心にサクッと読みたい方はこちらへどうぞ。
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https://ameblo.jp/toshikun0316/entry-12541478536.html

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茂原の本店は先日の豪雨で大人の胸ほどまで冠水し、暫くは見通しも立たない状況と、がくさんのレポで知った。
製麺機も使えず、東金店にも麺の供給ができないところを、「ちばから」が製麺機を貸してくれて、東金店はどうにか営業が出来ているらしい。
これもがくさんのレポで、9月の台風15号の直後、その茂原本店でお客から物資を募って、館山の被災地に届ける活動をされていたことも知っていたので、何だか胸が熱くなる。
じっとしていられず、東金店に伺った。
因みに初コジマル。

この日は、茂原本店の店長さんも手伝いに来られているようだ。
開店前に到着、にわか予習をしていると、二郎系には珍しく「塩」があることが分かり、それをいただくことにする。
食券を渡す時にニンニクは？と聞かれ、お願いしたが、どうやらそのタイミングでお好みをコールするらしい。
普通で270gとの麺量は、少なめをリクエストした。

[券売機]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12541478536-14629362237.html
[全景]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12541478536-14629369200.html
[サイドから]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12541478536-14629362250.html

■ らーめん塩
スープは乳化豚骨で、豚感ビンビン。
濃縮された豚感と多めの油で、塩気はマイルドに丸められ、でもボヤけずジャストな輪郭。
豚骨感薄めだと、塩に尖りを感じることが多いが、これはハイレベルなシナジーではないか。
個人的にドストライク。
醤油のようにガツン！なパンチはないので、モノホン志向の方には物足りないかも知れないが、卓上にはちゃんとカラメボトルも用意されている。

麺は平打ちボコピロな太縮れ。
プリシコな硬め食感、ムニューッとした弾力性、オーションの香り。
がく先生によれば、当初は「ちばから」色が強く出ていたらしいのだが、この日はどうだったのか。
とにかく美味しい麺で、濃厚塩豚骨との相性上々。
少なめでお願いした麺量は、おそらくせいぜい180gほどで、これは連食しなさいということか。

トッピングは豚、ヤサイ、ニンニク。
厚み2cm近い豚は、脂身と赤身のバランス良く、軟らかい中にも食感のメリハリが効いていて、定評通りの逸品。
ほぼもやしな野菜は、クタでもシャキでもない感じで、分量的に丁度良い。

[スープ]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12541478536-14629362256.html
[麺]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12541478536-14629362284.html
[豚アップ]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12541478536-14629362289.html

■ 感想など
焦燥感に駆られるように訪れた訳だが、ドストライクな塩豚骨に大満足。
総大将の呟きによれば、本店にはこの日から清掃業者さんが3日間入り、清掃と除菌を繰り返すとか。
復活に向けた歩みを心から応援し、その暁には必ず伺いたいと思う。

千葉はもとより、全国で被災された方々に、改めて衷心よりお見舞い申し上げます。

ご馳走様でした。

【採点での、味以外のポイント】
・加点ポイント：頑張れコジマル❗
・減点ポイント：

いいね (15)

2019年11月2日 11:13投稿 | コメント (16) | このお店へのレビュー： 1件

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どもです！
最近、二郎の塩、よく見かけますね。
二郎専用醤油を卸せないインスパイアこそ
塩は開拓の余地がありそうです。
しょっぱそうなイメージですが、ジャストな味わいでしたか。
腰が治ったら応援も兼ねて、行きたいところです

さぴお | 2019年11月2日 11:26

こんにちは
こちらに足を運んだ経緯素敵です！
なんかとにかく頑張って欲しい気持ちになりますね！
そして、ちばからも素晴らしいですね
しかし、Ｊ系食べても連食考えてるのは
流石はとしくんさん！

キング | 2019年11月2日 12:05

こんにちは
度重なる台風による千葉の惨状の中で、手を取り合って助け合っているのですね。
ちばからさんの製麺機を使うと、やはりそれっぽくなるのかな。
本店の早い復興を願います。

mona2 | 2019年11月2日 12:26

こんにちは。
昨夜はお疲れ様でした！とても楽しい会になりましたね＾＾そして、こういうお店は応援したくなりますね！二郎系としてラーメン自体もとても美味しそうなので、応援に行きたいところです！

poti | 2019年11月2日 13:05

どもです。
今、武蔵野線です！
本日はありがとうございました。
何から何まで美味しかったです(^^)
今日も台風被害の話が出ましたが、コジマルさんの
話には驚きとともにリスペクトです<(_ _)>
自分も自分なりに応援するつもりです

ラーするガッチャマン(通院中) | 2019年11月2日 14:27

こんにちは
昨日はお疲れ様でした(^^)
自分のレポで心が動いてくれた事、本当に嬉しく思います。
素敵なレポに感謝です<(_ _*)>
写真からするとこの日の麺は新たに借りた製麺機で作った物かもしれませんね。
見た感じがコジマルさんのデフォの太麺に近い気がします。
僕が頂いた時の麺はどストレートのちばから風でしたので。
本店が復活したらそちらにも是非！
ありがとうございました┏○ﾍﾟｺｯ