１０月２１日（月）１９時４５分頃訪問。先客５人くらい。

この日は仕事を終えて、寒暖差で体調もすぐれないので、がっつりは控えることに。
久々に丸長さんへ行ってみることにしました。
一押しのつけ麺が良いのですが、久々にスタミナをいただくことに。
一緒にライスもお願いしました。
ご主人は厨房でオペレーションをされています。
女性が補佐されて、ホール担当は男女の店員さんがいらっしゃいました。
カウンター席で配膳を待っていると、むせて咳が出てきます。
丁度スタミナ補給にいいなあぁ。などと考えているとご対麺となりました。


早速スープから。
　↓
https://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12539291357-14623646150.html

動物系は豚の清湯系のタイプがメインと思われます。
優しめの味わいですが、可也唐辛子やニンニクが効いている感じです。
先入観なしに食べ進めると、唇がひりひりしてきて気が付きました。
これは辛いのが苦手な方は、絶対頼まないほうが良いレベルです。
中本さんの蒙古タンメンなどは全然といったくらい辛く感じました。


続いて麺を。
　↓
https://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12539291357-14623646153.html

太麺は加水率高めのストレート系のタイプ。
ゆで加減ややしっかり目で、むぎゅっとしたタイプの麺です。
つけ麺と同じ麺ですが、汁そばでいただくと少し印象が変わりますね。
でもこの食感が好きだったりします。
麺量は１７０ｇ前後でしょうか。

具材はコマ肉、玉葱、人参、ニラ。

炒められた具材はややしっかり気味に火が通っていますね。
　↓
https://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12539291357-14623646157.html

こちら辛いので、少しずついただかないと、口の中が痛いです。

そしてライス。
　↓
https://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12539291357-14623646158.html

これを頼んでおいて正解でした。
ラーメン丼からダイレクトに行くとむせてしまうので、一旦バウンドさせます。
　↓
https://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12539291357-14623646162.html

途中からは具だけでなく、麺も同様にしていただきました。

具は丁寧に蓮華ですくっていただきます。

最後に頂いたおしんこが、お口のリセットに最高でした。
　↓
https://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12539291357-14623646166.html


最後は何口かスープを味わって完食です。
　↓
https://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12539291357-14623646173.html


約１０年位前に一度食べたことがるのですが、こんなに辛かったでしょうか。
ん～兎に角、辛かったです。
でも、中毒性のある味わいで、台湾ラーメンなどにも近いものがありますね。
結構具も多いので、しっかりとスタミナをつけさせていただきました。
もし可能であれば、辛さ控えめで再チャレンジしてみたいと思います。
翌日は水戸のご老公様が超激熱でした。

今年食べたチャーシュー８９６枚／２６４杯
今年食べた唐揚げ　１３９個


ごちそうさまでした。