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友人にひのでや行こうと言われ訪問しました。(つい数日前にも来たような…)今回は鶏白湯をチョイス。注文し早速一口。透き通った見た目の鶏白湯スープは、鶏よりも先に帆立の風味が先にふわっと広がり、その後から鶏の味が追ってくるように感じました。あっさりした味わいながらもベースの出汁はしっかりしています。ベースがあっさりなので、鶏油のくどさは全く感じられません。麺は大宮店おなじみである中麺の平打ち縮れ麺。今回もプチンと切れるような食感はあまり感じられず、個人的に加水率が上がったのかなと感じました。トッピングは鶏団子や椎茸、蓮や白髪葱、揚げほうれん草、焼きカボチャなど。揚げほうれん草美味しい。昼間サービスのミニ帆立ご飯にスープをかけ〆。帆立ご飯、ひのでやのどのスープにかけても美味しいんじゃないか…？美味しかったです。ご馳走様でした。
Hamuko.DX
八雲
ととろ
流星
kamepi-
あらチャン(おにぎり兄)
今回は鶏白湯をチョイス。注文し早速一口。
透き通った見た目の鶏白湯スープは、鶏よりも先に帆立の風味が先にふわっと広がり、その後から鶏の味が追ってくるように感じました。あっさりした味わいながらもベースの出汁はしっかりしています。
ベースがあっさりなので、鶏油のくどさは全く感じられません。
麺は大宮店おなじみである中麺の平打ち縮れ麺。今回もプチンと切れるような食感はあまり感じられず、個人的に加水率が上がったのかなと感じました。
トッピングは鶏団子や椎茸、蓮や白髪葱、揚げほうれん草、焼きカボチャなど。揚げほうれん草美味しい。
昼間サービスのミニ帆立ご飯にスープをかけ〆。
帆立ご飯、ひのでやのどのスープにかけても美味しいんじゃないか…？
美味しかったです。ご馳走様でした。