いつもと違うラーメンが食べたいと思い、今回はひのでやさんへ。
以前から気になっていた豆乳ベジラーメン、どんなもんかと思い注文。ついでに野菜10種類にしちゃいました。
着丼し、早速一口。

豆乳と鰹や帆立の和出汁ベースのスープは、口当たりマイルドでクリーミー。ポタージュのような優しい口当たりなのに出汁の味はしっかり感じられ、豆乳の旨味も。濃厚に感じられるのにヘルシーで全くしつこくない、私にとっては新感覚でした。

麺はウェーブのかかった平打ち中麺で、ほうれん草が練り込んであるもの。ほうれん草の香りがしますが、主張が強くないため、小麦粉の風味が相殺されることなく味わえました。加水率が以前より高くなったのか、プチンと切れる感覚はそこまで感じませんでした。

トッピング。揚げほうれん草とがんもどき最高でした。
がんもどきは味が染みこんでおりgoodでした。ラーメンにがんもどき？と普通だったらミスマッチだと思うかもしれませんが、かなり合います。

最後にサービスのミニ帆立ご飯にスープをかけてリゾット風に。
美味しかったです。ご馳走様でした。