10/22（火）17：40　前5後5　

粗挽きブラックペッパーのピリピリした刺激がガツンときて、濃口と思しき醤油だれが豚骨のコクをまとって追随する。しつこさは排除され、シャープな輪郭を保っている。家系の組み立てよりも、富山ブラックの組み立てに寄せている印象。それでもそこそこ厚みのある豚のコクはしっかり感じられるので、両者のいいところをうまく融合させている。そこに焦がしネギ油を加えることで、焦がしの香ばしさが加わり、更に差別化に成功している。

麺はストレートの極太麺。瑞々しく滑らかな麺肌にムチムチした歯ごたえ。最近食べた中では最も好みのタイプ。麺箱はあったが、文字は読めず。恐らく昭島店と同じ製麺所だと思われるので山正食品だろう。

具は、大き目に切られたネギがたっぷり。これがまさに富山ブラックを思わせる。シャキシャキした歯ごたえと存在感。強めのスープの良い清涼剤で相性ばっちり。海苔3枚。ほうれん草。売りの溶き卵は、量が少なく、存在感はもう一つ。正直この溶き卵はこの限定にはなくてもいいかな。豚は中薄・長方形のバラが一切れ。柔らかすぎず、軽く歯ごたえを残したものでまずまずおいしかった。

家系らしい動物系のコクの厚みを保持しながら、富山ブラックの要素を上手に取り入れ、更にそこに焦がしネギ油を浮かべることで香ばしさをプラスした、独自の一杯になっていた。