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10月19日（土）、ランチで訪問です。スープは醤油。およそ20年ぶりぐらいに訪問したこちら、魚介の出汁感の中に煮干しがふんわりと効く、優しいスープ。当時頂いた時は煮干しがきついと思ったものだが、濃厚煮干しも当たり前になった昨今、このぐらいが丁度良いと思える。麺は中細麺。しっかり縮れた麺は細身ながら思いの外弾力が強く、また麺量も多いので、頼り甲斐のある存在。控えめなスープと良いバランス感を感じる。トッピングはチャーシュー、メンマ、ナルト、煮玉子半分。チャーシューは見た目通り、肉質は悪く、くさみが強い。そして、メインは餃子。大きさは相変わらずだ。餡は案外野菜多めでシャキシャキ感が残る。肉汁が多いので、案の定口内は火傷を負った。が、実に旨い。ごちそうさまでした。待ち行列：空席多数訪問時刻：11:15食始時刻：11:20
バフさん、おはようございます！ 高円寺のソウルラーメンです♪ ちなみに、こちらの先代の店主さんが高円寺・第一市場内の「ひらいし」を立ち上げたご主人です（※そちらも現在は、娘婿さんに譲ったようです）
ひらいし、知らなかったですが、調べてみたら閉店してしまってるんですね。。 こちらの系譜なら間違いない品質でしょうに残念です。。行ったみたかった。。
バフ
tak2626
みっくす
モンゴルマン
たそがれクッキー
あき
60点
75点
75点
75点
75点
スープは醤油。
およそ20年ぶりぐらいに訪問したこちら、魚介の出汁感の中に煮干しがふんわりと効く、優しいスープ。
当時頂いた時は煮干しがきついと思ったものだが、濃厚煮干しも当たり前になった昨今、このぐらいが丁度良いと思える。
麺は中細麺。
しっかり縮れた麺は細身ながら思いの外弾力が強く、また麺量も多いので、頼り甲斐のある存在。
控えめなスープと良いバランス感を感じる。
トッピングはチャーシュー、メンマ、ナルト、煮玉子半分。
チャーシューは見た目通り、肉質は悪く、くさみが強い。
そして、メインは餃子。大きさは相変わらずだ。餡は案外野菜多めでシャキシャキ感が残る。
肉汁が多いので、案の定口内は火傷を負った。が、実に旨い。
ごちそうさまでした。
待ち行列：空席多数
訪問時刻：11:15
食始時刻：11:20