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10/19（土）11：45 前1後1 ばっちり効いた胡椒がスープの旨味をぐっと引き立てている。塩分濃度は気持ち高め。野菜の甘みと塩気に胡椒の刺激が一体になった街中華のタンメンでは好きなタイプのスープ。油不使用のため、湯気はもうもう。その分すっきりした口当たり。縮れた細麺は丁度よい歯ごたえ。具は、キャベツ。白い部分がほとんどなのは街中華ではよくある光景。モヤシ。玉ねぎ。ニンジン。野菜類はシャキシャキした歯ごたえが残っていて、いい感じ。豚小間肉は、プリッとした歯ごたえがありおいしかった。街中華でも、胡椒がデフォルトで効いている好きなタイプのタンメンだった。
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こんばんは^^ タンメンで胡椒が効いているタイプがお好みなんですね。 ピリッとして美味しいですね。 辣油も垂らしたいです(#^^#)
mocopapaさん、おはようございます！ デフォで効いているのが好きですね。自分で後掛けするのではなく。 お店のデフォがやはり、その店の味わいだと思っているので。
なまえ
ばっちり効いた胡椒がスープの旨味をぐっと引き立てている。塩分濃度は気持ち高め。野菜の甘みと塩気に胡椒の刺激が一体になった街中華のタンメンでは好きなタイプのスープ。油不使用のため、湯気はもうもう。その分すっきりした口当たり。
縮れた細麺は丁度よい歯ごたえ。
具は、キャベツ。白い部分がほとんどなのは街中華ではよくある光景。モヤシ。玉ねぎ。ニンジン。野菜類はシャキシャキした歯ごたえが残っていて、いい感じ。豚小間肉は、プリッとした歯ごたえがありおいしかった。
街中華でも、胡椒がデフォルトで効いている好きなタイプのタンメンだった。