初訪問の前回は、麺タイプの違う「特製中華そば」でしたので、今回は、全粒粉入り麺の「つけそば」をターゲットに、2019年6月以来2回目の訪問。

田園風景が広がる落ち着く場所にお店はあり、駐車場を含め、かなりの敷地。四季を感じられ、食欲の秋を満喫できそうなベストな佇まい(古民家風の一軒家)です。

午後1時前でしたが、3名待ちに接続。
受付名簿に名前を記入し、券売機で食券を購入し、待合椅子に待機(今回から、券売機が登場してました)。

5分程でカウンター席に案内され、5分程で着丼。御膳に配膳された、麺皿・つけ汁・トッピング皿・レンゲ皿が綺麗に並んでいます。

まずは、全粒粉入りストレート中細麺をゴクリ。旨い、旨い、とっても！北海道産はるゆたか・きたほなみが配合された、小麦風味が味わえる仕上がり。

つけ汁は、若干甘め。比内鶏の鶏油が膜を作り、カエシの醤油もほどほど。利尻昆布・伊吹いりこ・長崎産煮干しが絶妙なバランスで混ざり合い、三つ葉・ネギ・豚煮チャーシュー・材木メンマの具材も充実した和テイストのつけ汁。

麺との相性は、ドンピシャに感じます。かなりの好みなタイプ&レベルに驚き！

トッピングの豚角煮・味玉・ほうれん草のおひたしも美味しく、丁寧な仕事ぶりが伺えます。

あっと言う間に完食。最後、煮干しのスープ割を頼み、完飲。こちらのスープも絶品でした。

久しぶりの満足な一杯。また、訪問することを約束し、「ご馳走様でした」の感謝の辞を述べ、帰路に着きました。

※消費税増税での50円程の値上げがありましたが、仕方ないかな。美味しい麺の提供に感謝です。