レビューやランキングで探す、日本全国ラーメン情報
2019.10.14昼２ 今年はあまり足を運べておらず、昨年末以来レギュラーメニューを食べていなかったので連食。尚、調べてみたらエグニガやら全量やらの変態煮干シリーズを除けば、醤油をオーダーするのは2014年12月以来のよう。その５年前から既に煮干押せ押せなベースだったが、更にその印象は強く。それでいて醤油の芳香も生き生きと立っており、煮干と醤油のいずれにも傾かないバランス感覚には舌を巻く。柔らかな中に弾けるようなコシがある自家製中細麺との相性も上々だが、もう１つ上のステージに行けそうな伸び代も。もちろん現時点でも美味しいとは思うが、麺とのマッチングで言えば醤油よりも塩用って思えてしまうというか。ただでさえ数種類の麺を日々打つ中では困難を極めると思うが、醤油専用の麺が出たら鬼に金棒なのでは。
HASH-ROYAL
はまだ
ニンニクマン
tommypromotions
ニコニコ
ユー坊
その５年前から既に煮干押せ押せなベースだったが、更にその印象は強く。それでいて醤油の芳香も生き生きと立っており、煮干と醤油のいずれにも傾かないバランス感覚には舌を巻く。
柔らかな中に弾けるようなコシがある自家製中細麺との相性も上々だが、もう１つ上のステージに行けそうな伸び代も。もちろん現時点でも美味しいとは思うが、麺とのマッチングで言えば醤油よりも塩用って思えてしまうというか。ただでさえ数種類の麺を日々打つ中では困難を極めると思うが、醤油専用の麺が出たら鬼に金棒なのでは。