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「背脂らーめん」@らぁめん登里勝の写真9月某日、夜、本日は名古屋へのアテンド出張最終日。アテンドが予定より早めに上がれたので、昼ラーに「中華そば 鶴舞一刻屋」で食った後、帰りの「しなの」まで時間があるからして三重まで「快速みえ」で20分、チョイと足を伸ばしてみる。突撃したのはこちらの店。

桑名にある現在ラーメン店総合ランキングRDB2位に位置する店。何でも元々は寿司屋だったと言う店で、三代続く寿司屋の寿司職人が作... 続きを見る

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「煮干し醤油らーめん…820円+焼きサバ寿司(2個)…250円」@らぁめん登里勝の写真2019.10.14昼2 今年はあまり足を運べておらず、昨年末以来レギュラーメニューを食べていなかったので連食。尚、調べてみたらエグニガやら全量やらの変態煮干シリーズを除けば、醤油をオーダーするのは2014年12月以来のよう。

その5年前から既に煮干押せ押せなベースだったが、更にその印象は強く。それでいて醤油の芳香も生き生きと立っており、煮干と醤油のいずれにも傾かな... 続きを見る

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「香露中華…1000円」@らぁめん登里勝の写真2019.10.14昼1 10/14(月祝)~18(金)まで(定休日除く)の各日昼夜10杯ずつ限定の提供。東海三県 自家製麺活性化プロジェクト【新章】今年のお題目「香露」が4か月ぶりの再登板。

基本的な構成は同じだが、前回はうどん粉と半々だった麺を今回は桑名もち小麦のみのシングルに。麺の角の丸まり方を見ても前回より滑らかな仕上がりである事が見て取れるが、口にすると真に唇を滑り... 続きを見る

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「塩らーめん780円+ピリ辛ミンチ+生ビール(小)」@らぁめん登里勝の写真★写真付きでサクッと読みたい方はこちら
https://ameblo.jp/mocoinojv/entry-12511337520.html
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8/24 染める旅2.
岐阜で一杯頂いた後、JR.・近鉄を乗り継いで、桑名へ。
桑名駅... 続きを見る

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「はまぐり塩らーめん+焼き鯖寿司」@らぁめん登里勝の写真ラーメンショップにて、ここから割に近いな!と思ったのと、RAMENOIDさんのこちらのレビューを読ませて頂き、行きたいぜ!って思い、連食お邪魔しました!本巣から行くのは簡単!揖斐川の堤防道路をひたすら南下するのみ!涼しげな川面を見ながらのドライブで気分も良い!とはいえ約1時間を要し、お店に11時15分到着。幸い駐車場には駐車できました!店前にはすでに5人ほど待ち客があり、店前の紙に記名するスタイル... 続きを見る

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「ゆず塩らーめん+焼きサバ寿司+生ビール中」@らぁめん登里勝の写真続染める旅2

今回は泊まる覚悟で来たので,岐阜の次は三重染めを。
狙うは,ずっと来てみたいと思っていたこちら。

岐阜から桑名はアクセスが良く,快速を利用すれば1時間で着いてしまう。
夜の部開店まで時間をかなり残し到着。
ポールかと思ったら,ウェイティングボードに既に名前があった。
ほぼ時間通りに... 続きを見る

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「香露中華…1000円」@らぁめん登里勝の写真2019.6.15夜 東海三県 自家製麺活性化プロジェクト【新章】今年のお題目「香露」のトップバッター。

肝である「温かくなく、かつ冷たくもなく」を忠実に守ったつゆと麺の温度管理にまず感服。

そして桑名もち小麦とうどん用粉「金斗雲」半々で打った自家製太麺が猛烈に良い。しっかり茹できった柔らかな仕上がりながら、噛もうとすると低反発素材の... 続きを見る

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「はまぐりらーめん 塩 ¥1250+味玉 ¥100」@らぁめん登里勝の写真土曜日 晴天 17:40 先待ち5名 後客1名

〝ラーメン紀行〟ならぬ〝ラーメン奇行〟

を思いついてしまい、午前中の長野県上諏訪から大移動を開始した。

語呂合わせだけで訪れた上諏訪だったが無事に目的を果たして自己満足に浸っていたのだが、未開拓地が関西地方にあるのでRDBだけを頼りに関西へのラーメン奇行のスピンオフ... 続きを見る

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「エビ塩ラーメン」@らぁめん登里勝の写真桑名です。
評判のいいコチラへ。
行列を覚悟してましたが、駐車場も全部空いてましたし、店内も半分でした。
エビ塩ラーメン800円

キレイな透明のスープはエビの香りがいいです。
駄菓子菓子!
かなりショッパ。
舌がビリビリするほどです。
麺は独特の風味で、個人的には好きではない。... 続きを見る

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「はまぐりしおらーめん…900円」@らぁめん登里勝の写真2018.12.31昼1 はまぐりしおらーめん…900円、焼きさば寿司…200円
大晦日恒例の登里勝詣で、メニュー名こそ少し異なるものの、今年10月開催「大つけ麺博 ラーメン日本一決定戦」のエントリーメニューを。

半年前にも同様の品を食べているが、その時よりも素材感が顕わになった印象。油脂分は明らかに減ったし、それでも麺勝ちにならぬようダシ感はしっかりと前に出し、純... 続きを見る

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