Item: かいざん 西船橋店
Rating: 80
Author: レインマン

80点

一昔前に流行った感じの背脂の浮く豚骨醤油スープ。
カエシと出汁のバランスが良くなかなか美味しい。
卓上にあるおろしニンニクとの相性は鉄板。
麺はコシのある中細麺でスープとのマッチングはいい。
ネギはゴマ油で和えられていてそのままでも食べられる。
ネギと一緒に少量の細かくされたチャーシューが入っているが通常のチャーシューは無し。

狭い店内に背後霊のような待ち客がいるのが少し食べづらかった。