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名駅近くの担々麺メインの店として気なってましたが、今日ＪＲで出張となったのでちょいと足延ばして伺いました。スープは、ゴマの存在感が凄いです。甘味もザラツキ感も。そのゴマが色んなスパイスを使用したラー油をフワッと包んでいるような印象で、バランスがとても良いです。ただ、辛味が控えめだった事とスープの熱さが感じられなかった事が非常に残念。麺は細ストレート。加水率低めの細麺は、スープの濃度や温度に合わせてなのかな？としたら、スープのぬるさも計算？担々麺には小ライスがサービスで付くので当然お願いしました。ライスも、午後２時前と言う時間のためか冷めて乾き始めてたので、残ったスープに入れて担々リゾットにしたかったけど、店の雰囲気も客層もお上品な感じだったので、やる度胸ありませんでした。
こんばんは！間違いなく美味い！担々麺の顔をしているだけに、当然期待も膨らみますよね！なのでショックも大きいですよね！担々麺最近、ツイてなさそうですね？
みずみずさん、こんばんは。 そうなんですよね～ こちらも、美味しくないワケではないんだけど、身近に絶品担々麺の店があるだけに、評価が辛口になってしまいます。
こんばんは！身近の担々麺のレベルが高い！っていうのがわかるのも嬉しいことですね！誇れますね！
宇治家
85点
68点
86点
80点
74点
あたと_13号
wnngb728
atom
チャーチル・クロコダイル
Guti
今日ＪＲで出張となったのでちょいと足延ばして伺いました。
スープは、ゴマの存在感が凄いです。甘味もザラツキ感も。そのゴマが色んなスパイスを使用したラー油をフワッと包んでいるような印象で、バランスがとても良いです。ただ、辛味が控えめだった事とスープの熱さが感じられなかった事が非常に残念。
麺は細ストレート。加水率低めの細麺は、スープの濃度や温度に合わせてなのかな？
としたら、スープのぬるさも計算？
担々麺には小ライスがサービスで付くので当然お願いしました。ライスも、午後２時前と言う時間のためか冷めて乾き始めてたので、残ったスープに入れて担々リゾットにしたかったけど、店の雰囲気も客層もお上品な感じだったので、やる度胸ありませんでした。