平日1430分 6割くらいの客入りスムーズに着席。こちらの東京ラーメンストリートのみならず、品達やお台場アクアシティ、羽田空港などなど、路面店だけじゃなく大箱での出店も多い玉さん。川崎の本店で頂いたことあるが、ラーストに入ってからのこちらは初、かつかなり久しぶり。なので基本メニューの

とろりそば(濃厚煮干しラーメン)(830円)を。

ネーミングの妙だなぁって感心する。鶏とっぷり、煮干しがっつり、鰹ぶしビッシリ、この三大要素がとてもバランスよく組合わさり、個性あるお味に整ってる。濃厚煮干しラーメン、だとすると、どうしてもイメージが濃ゆくてエグミまで抱きしめたニボを食べる前にイメージしちゃう。でも主役は煮干しではなく、三位一体。大きめに削られた本枯節の酸味に風味がまず一発目にご挨拶。鶏のとろりと炊き出された深みある甘さがたわむれて、煮干しの厚みある自由演技。つけ麺だとこういう仕上がりたまに出会うけど、ラーメンでは意外にそんなにない。
絡むは細ストレート麺、ザクザクなポッキリ。噛み噛みの良いリズムとビートを口の中で見つけてしまったらもう最後、食べるテンポは16ビートにヘドバン。
時間が時間だしと買わなかった替え玉券を、たまらず現金で追加発注、でも、ええ？？？分量まちがってない？こんもりと丼でいらっしゃった。。。それとも気づかずにスープ飲み過ぎてた？？一歩間違ったスープちょい多目のまぜそば状態に…。
そんな和え麺なのかまぜそばなのか、ラーメンなのか(これが一番違う)をモシャ元々頂きながら、残しておいたチャーシュを、、、うまっ！とろけ具合と風味完璧。このレベルを商業施設でなんてさすがすぎる。
ラーストなのであわただしく人は入れ替わり、僕もそんな止まり木にストップオーバーした感じだったから風情はないけど、それはそれで。
ごちそうさまでした。