※素材にこだわった絶品ラーメン

2019年9月28日(土)11:10到着、待ち15名。巾着田で彼岸花見た後、早めに来たつもりが出遅れました。
オープン前にいろいろ説明があり、その後、11:30頃オープン。ただ食券を買うのになかなか流れないので座って待っていると買ってから座れと注意。こっちとしてはそれよりもっと早く買わせろよと思いちょっとカチンときました。まあ落ち着いて券売機で表記購入。
ウエイティングで待ちます。
11:56着席、12:10ラーメン登場。
ただ、同ロットのつけ麺が先に出るようです。
スープは鶏ガラや豚骨等の動物系ベースに魚介を合わせた豚骨魚介風だが、追い煮干し製法で更に煮干しを出しているらしく、クリアな煮干し感が半端ないです。美味しいスープですね。
麺は自家製という中ストレート、むっちりした食感でスープとの相性もいいですね。麺量150g位。
具は特製なので豪華バージョン。
チャーシュー3枚、メンマ、味玉、海苔。
ただチャーシューは2種類入っていると思ったが、全部同じで焼きな感じ。どれも美味しかったです。メンマは軟らか薄味。味玉も半熟で美味。
美味しいラーメンでした。
今までも巾着田に来てたのにこちらに寄ってなかったことを後悔。
腹を立てていたことも忘れる美味しさでした！