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9/19(木) 13:30頃に訪問。当日昼夜各30食限定メニュー。スープは、名古屋コーチンの丸鶏と比内地鶏のがらを大量に使用し、純粋に鶏と水だけで炊いたもの。カエシは生醤油4種類を火入れせず1週間寝かせたもの。鶏の旨味も強いが醤油もキレッキレで濃い。麺は、夢ちから・はるゆたか・春よ恋をブレンドした自家製中細ストレート麺。もちっとした食感で小麦の香りも良い。トッピングは、みつせ鶏の吊るし焼き、比内地鶏ワンタン、三つ葉、味玉。特に吊るし焼きが絶品。原価率の高さがうかがえる味だったが、単品で950円とコスパ的には微妙か。
McMilan
rei
あかいら！
saima
McMilan
maasai_13
当日昼夜各30食限定メニュー。
スープは、名古屋コーチンの丸鶏と比内地鶏のがらを大量に使用し、
純粋に鶏と水だけで炊いたもの。
カエシは生醤油4種類を火入れせず1週間寝かせたもの。
鶏の旨味も強いが醤油もキレッキレで濃い。
麺は、夢ちから・はるゆたか・春よ恋をブレンドした自家製中細ストレート麺。
もちっとした食感で小麦の香りも良い。
トッピングは、みつせ鶏の吊るし焼き、比内地鶏ワンタン、三つ葉、味玉。
特に吊るし焼きが絶品。
原価率の高さがうかがえる味だったが、
単品で950円とコスパ的には微妙か。