680円。2019.09.14(土)、14:00訪問。麺屋のスたにフラレ、アンクルJr.からの連食。先客8人、後客もチラホラ多数で常時満席近くから待ち少し。
卓上には胡椒、一味。お酢は言えば出してくれるようだ。

清湯醤油スープ。熱々。
序盤、熱さのせいか、コクも醤油風味もあまり感じられなかったが、後半になって段々といい感じに。
動物はよく出ているが、鶏か豚骨かはわからず。
醤油は風味あり。色の濃さほどではないが、適度〜少ししょっぱめ。
自然な甘みが微かに。魚介風味は感じず。

平打ち太めウェーブ麺。
加水高めでツルリとしている。少し硬めでもっちり感あり。
小麦風味弱め。啜り心地はいいが、スープ絡みがイマイチ。口の中で麺だけ残るので、スープ補給が必要になる。
麺量はやや多め。

チャーシューは厚め大きめが1枚。豚味抜け気味で今ひとつ。
細め硬めのメンマがたっぷり。コリコリで食感はいいが、いらない…
白ネギ小口多めは嬉しい。

序盤、スープが弱くてどうなんだろうと思ったが、後半味わいがちゃんと出てきて良かった。麺はあまり合っていないような気が。