以前、本店にお邪魔したとき、大宮店オープンと、本店には無いメニューについてのPOPがあり、いつかは行きたいと思ってました。

今回、後輩に「ラーメン行きましょう」と誘われたので、大宮市下車です。

平日夜の早い時間なので、ガラガラです。



満を持して「鶏白湯ラーメン」をオーダー。

全粒粉入りの不揃いな平打ち太麺。
可水率高めの麺はもちもちしていて旨し。


スープは、鶏白湯ながら、帆立の薫りが前面に来ています。
粘度そこそこの鶏白湯は、やはり帆立の旨味が前面にきつつ、鶏が追随してきます。
脂もそこそこ浮いていますが、全くクドくなく非常にスッキリしたスープです。


トッピングは、鶏つくね、椎茸、煮卵、白髪ネギ、刻みネギ、糸とうがらしとビジュアルも美しい。


麺が本店と差別化が図られていて、メニューも別のものがあります。
それぞれに、ウリがあり、どちらにも足が向いてしまいます。
それにしても、このクオリティの、ラーメンを並ばず静かな店内で食べられるとは。
平日夜サイコーです。


ごちそうさまでした。