８月２７日（火）２０時頃訪問。先客５人。後客３人。

この日は恵比寿でおおぜきさんからの２軒目はこちらへ。
この界隈は飲食店さんも沢山ありますね。
小雨が降ってきたので、悩むも、寄ってみることにしました。
入店すると左手に券売機があります。
白湯と清湯と、エスニック系などもありましたが、気分的に清湯を選択。
細長い店内はカウンター席が主体ですが、テーブル席もありました。
店主さんと助手さんの２人で切り盛りされていました。
程なくしてご対麺となりました。


早速スープから。
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動物系は鶏の清湯系のタイプ。
しっかりとした鶏のうまみが伝わってきますね。
そして野菜やトマトなどの風味も加わっている感じでしょうか。
鶏のうまみに野菜の優しさが加わってまろやかに仕上がっていますね。


続いて麺を。
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中細麺は加水率中くらいのストレート系。
茹で加減ほど良く、全粒粉入りの麺ですね。
麺量は１４０ｇ前後。

具材はチャーシュー、味玉、マッシュルーム、インゲン、もやし、刻み葱。

チャーシューは鶏のロールタイプと
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鶏の低温系のタイプ。
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鶏に拘った２種類のチャーシューが特徴ですね。

味玉は可也レアな仕上がり。
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もう少し固めがいいですね。

面白いところは、マッシュルーム。
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インゲンも珍しい部類のトッピングですね。
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シャキッとしたもやしは少量ですが添えられています。
刻み葱は２種類を切り分けられていますね。


美味しく頂き完食です。
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鶏のうまみと野菜の優しさが融合した美味しい鶏清湯ラーメンでした。
トッピングも拘りがあって、やや洋風よりにお洒落な感じも合って、
この日の他のお客様も８割方女性の方でした。
機会があれば、他のスープも頂いてみたいです。

今年食べたチャーシュー７４１枚／２１３杯
今年食べた唐揚げ　９８個


ごちそうさまでした。