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「中華そば」@中華そば 笑歩の写真コンビ結成3時間で解散。
どうも、さぴおです。

忙しい合間を縫って麺活。
やっとこさ550店舗。
この日は綱島へとやってきました。

2018年のラーメンTRYでも受賞していた多賀野出身のこちらへ。

綱島の住宅地をグイグイ行くとこちらのお店は現れます。
素朴な感じの麻?の暖簾が味を出していますね。
外には麦茶の給水があり、ホスピタリティの高さを感じますよ。

日曜日の11時ジャスト着。
すでに外待ち7人。向かいにある空月は0人。
同じ開店時間なのに随分と差ができちゃったんだなぁ…。

すると11時6分という早明け。
どうやら先客はこれを知ってるようです。

ここで前の子ども連れに父親が出現。
席数8人な訳ですから、丁度2巡目に降格。

回転が遅いことも知っていたので、これには仏のさぴおもブチ切れ寸前。
しかし、代表待ち禁止の御触書はなく…振り上げた拳は収めるしかないのです。

結局配膳は11時46分。
代表待ちをされなければ26分には食べられたと思うとイライラは半端ない。

店内に漂う鰹や乾物系の出汁を炊いたようないい匂いを嗅いで落ち着きましょう。

ひとまず目の前の1杯に集中しましょう。

⚫実食
こだわりを感じるような紋様の器に盛られた1杯はトラディショナルな見た目をした1杯。
大判の海苔が横たわってるのは、見目麗しくないように思えますが、逆にそれが味なのでしよう。

スープは鰹に昆布を感じる和出汁が印象的な味わい。鶏は助演としてコクを付与するようなチューニング。

そして、ふと後味に香る帆立?違ったらすみません。乾物的なサムシングによる旨味の伸びが素晴らしいんです。間違いなくこれがヒキですね。

醤油ダレは少なめで出汁が主体。
オイリーさも低めですが、物足りなさはなく、
完飲までひた走れる塩気と油脂。

自家製という麺は引き上げると黒い粒が見て取れるので全粒粉でしょうか。

中太の丸麺。加水率は高くてグニグニとした食感。しっかり茹でることによってこの弾力に仕上げてるんだね。
多賀野は未訪問なんですが、麺はよく似てるとの噂。
確かめにいかなきゃなぁ。

チャーシューはお店向かいにある精肉店から下ろしてるそう。肩とバラの2種類。フレッシュですね。
しっとりとしつつも、しっかりと肉質感じるチャーシューでした。
個人的には、もっと柔らかいのが好みでしたが。

いつまでも飲んでいられるようなスープなので、サクッと完飲。

ごちそうさまでした。

⚫蛇足
コンビ解散に萎え萎えの萎えでしたが、
M-1グランプリ1回戦をまた観覧し、ネタの創作意欲が湧きまくり!ネタ描きまくりです!
後は気の合う相方を見つけるだけ!

投稿(更新) | コメント (13) | このお店へのレビュー: 2件

コメント

さぴおさん,どうもです。
コンビ解散で意気消沈なのに,代表待ちで2巡め降格……泣きっ面に…でしたね。
こちらは斜向かいの店よりなぜか並ぶんですよね。
オーソドックスなラーメンの方が受けるんでしょうか。

RAMENOID | 2019年9月2日 05:29

おはようございます
相方見つかって来月のに出られるのが
一番委員ですけどね
代表待ちは。。。ドンマイです
帆立がナイスな感じですね

キング | 2019年9月2日 06:15

どもです。
さすが多賀野さんご出身の人気店ですね!
とんちぼさんでは、多賀野譲りの技法が
見られましたが、此方ではどうなのか(^^)
行かなくてはいけませんね😁

おはようございます
コンビ解散は早めもありですよね。ズルズル行くよりも。気持ちを切り替えて。
代表待ちは店によって…ね。
自分の前に1人いて、10分15分経ってから『お待たせ』みたいな感じでバラバラと5人入ってきた事には頭に来た。
文句を言って店員にも言ったら『うちの店はあり』と言いのけた。
直ぐに潰れましたけどね。

あらチャン(おにぎり兄) | 2019年9月2日 07:48

代表待ち、心中お察しします。
優しめな一杯で気分をリセット出来たでしょうか。

相方探し、うまくいきますように。

おゆ | 2019年9月2日 08:38

おはようございます(*^^*)

三時間でコンビ解散?
まあデジャブだったということで、ドンマイ。
代表待ち禁止の張り紙とか、出して欲しいですね。

としくん | 2019年9月2日 09:29

こんにちは☆

コンビがマッハで解散だったんですね。残念。
そして代表待ちに遭遇と泣きっ面に蜂状態…。
でも、まずまずな一杯だったようですね。
焦らずに気の合う相方を見つけて下さい!

ノブ(卒業) | 2019年9月2日 10:21

こんにちは。
代表待ちはたまに目撃しますが、本当にイラっとしますよね(>_<)張り紙がないと注意もダメとか言えないので、さらにイラっとしますよね~。それはさておき、こちらは最近塩が出たと聞いているので、塩が気になってます!

poti | 2019年9月2日 11:21

こんにちは
祝コメありがとうございました<(_ _*)>
代表待ち、子供さんとかが出てくるのは特にズルいですよね。
そうやって育った子供はそれが常識になってしまうのではないかと危惧します。
相方は巡り合わせ、解散になったのならその方とは運命ではなかったという事。
ネタ沢山作って下さいね、応援してますよ!

がく(休養中) | 2019年9月2日 11:50

こんにちは
コンビスピード解散、残念ですね。
代表待ちはちゃんと張り紙をしてほしいですね。
こちらも未訪ですがお向かいさんと連食こーずなのに
こちらだけ混んでるんですね。

mocopapa | 2019年9月2日 12:43

こんばんは!

それはコンビ結成とは言えませんね😤 現場力を掴む為に一度ピンで戦ってみてはいかがです⁉️🤔 そこで認められたら向こうから寄って来ますよ☝️ 次回お並びの際にはビジーフォーSPから1人で4人横ばいに並べるアイテムを借りてから行きましょう👍

こんにちわ。イライラ共感です。ラーメン屋さんに大人数で来てダラダラ喋りながら長居する人たち、空気読んでもらいたいですよね。

ЯAGE®︎ | 2019年9月3日 00:37

おはようございます!
今回は縁がなかったですが、見切りも大切かなと。
いっちゃんパパさんとミーティングしないとですねw
出汁が主体って言うのに惹かれます。
さぴおさん代表待ち遭遇率高すぎですよね、心中お察しします。
張り紙なり看板なり見えやすいところに掲示するのが当たり前の風潮になって欲しいですね。

塩対応 | 2019年9月3日 10:39