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「特製冷やし縞鯵油そば1070円+税」@真鯛らーめん 麺魚 錦糸町PARCO店の写真特製冷やし縞鯵油そば1070円+税

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先日は「もとのとも」「4代目松屋食堂」の後にこちらで連食しました〜(´∀`)

この日は16:45到着、青木さんに挨拶してから店頭のレジで鯛油そばをオーダーしてから「シマアジノヒヤシデ〜」と呪文を唱えて先会計制、先客後客多数。
卓上は無し。
程なくしてブザー⚡️が鳴り、表題を受け取ってご対麺です。

醤油ダレと縞鯵油に中細麺、トピはチャーシュー・縞鯵ほぐし・小松菜・柚子・海苔、徳利に冷製縞鯵ジュレの麺バーで〜す🎵✨

それでは醤油ダレと縞鯵油に和えられた麺から頂きまーす🍜
カネジンの加水高めの全粒粉入り中細微ウェーブ麺は茹で切ってから水締めされており、コーティングされたカエシと油は加不足の無い完璧なバランスで、麺をリフトすれば‪縞鯵のクッキリとした鮮魚香と醤油の濃厚な風味が立ち昇り、鯛や鰤よりも薫りが強くてギョギョギョ🐟🐟笑笑、続いて啜ると少し重みのある縞鯵油の円やかな口当たりを感じつつ、シコシコしたやや硬質な麺肌を備え、咀嚼すれば若干高めの塩味を伴う濃口な味わいが広がりながら、ムニリとした軽度に歯応えのある歯触りと軽いモチ感良く、粉の甘味を確り感じれて、平行する軽い甘味が柔らかい余韻を残しつつ、香ばしい縞鯵の薫りがブワっと抜けていき、出汁氷は温度をより下げて鮮魚感を上げ、香ばしい炙り縞鯵ほぐしやおろし柚子が立体感と風味を加味し、徳利の冷製ジュレを注げば濃ゆ〜い極上の冷やしラーメンに変貌を遂げ、これ超ウメェェ〜〜🐏🐑🐏🐑🐏✨

モチのロンでトピはどれも素晴らしく、3連食目でしたが禁断のKKフィニッシュ❣️ パルコ価格なのでスコアは控えめですが、ヤ・バ・馬でしたっ🐴🐴笑笑

ご馳走様でした〜(๑ˇڡˇ ๑)

投稿 | コメント (20) | このお店へのレビュー: 4件

コメント

こんばんは。
三連食ご苦労様です。
高級魚の名前を見るだけで反応してしまいますww

てる氏 投薬中 | 2019年9月1日 21:04

こんばんは❗
冷やしも今月中で終わるお店が多いので食べ納めですよね🖐️
麺魚は一度行きたいので錦糸町に行く予定から立てます(笑)

川崎のタッツー | 2019年9月1日 21:32

こんにちは。

今は錦糸町チャンスがなくなってしまったので
なかなか伺えませんが、パルコのお店も健在ですね。
しまあじの一杯も間違いないですね。

ももも | 2019年9月1日 22:28

こんばんは
千葉シリーズと思いきや最後はこちらでしたか!
安定の大好きなお店ですね!
徳利のジュレが素晴らしいです!
く〜タベタヒ

キング | 2019年9月1日 22:28

銀あんどプーさん,どうもです。
銀さんがこの価格でこの採点と言うことは,価格考えなかったらメチャクチャ美味しいはず。
食べてみたいですよ。

RAMENOID | 2019年9月2日 05:07

おはようございます(*^^*)

ああいう環境でも、お店同様のクオリティー。
素晴らしいですね。
いつまでやってるんだろ?

としくん | 2019年9月2日 07:45

としさん、おはようございます☀
9日までと聞いた記憶がありますが、その日は月曜日ですね。
8日の日曜日が最終かもしれないです👌✋

銀あんどプー | 2019年9月2日 08:38

パルコにもあるんだ・・・

此処、ボクはダメでした。
鮮魚っぽいのはどうにもね・・・

気になります、コレ!
9月8日あたりまでですか...メモメモ。
提供はパルコ店のみですかね?

おゆ | 2019年9月2日 09:57

おゆさん、おはようございます🌞
パルコ店限定です😆
限定の裏メニューなので、必ず呪文を唱えてくださいね✋

銀あんどプー | 2019年9月2日 10:12

こんにちは☆

鯛ではなく縞鯵ですか!
旨味が凝縮されてるようで気になります。
鮮魚系は好きなのでいただいてみたいところですが、夏からの業務がそのままトップシーズンに入って来て休む暇さえありません…。

ノブ(卒業) | 2019年9月2日 10:16

こんにちは。
最近、3連食多いですね^^これは食べてみたいですが、9月8日あたりまでとなると少し厳しいでしょうね。一応、オーダー方法頭に入れてはおきますね☆

poti | 2019年9月2日 11:23

アゲインです。情報、有難うございます。

おゆ | 2019年9月2日 12:13

こんにちわ~

縞鯵の油そばですか~?
今年やっと移転後の本店に行って油そばを堪能したので次回はコチラも行きたいと思ってます!
う~ん、ヨダレ出てきた~w(笑)

バスの運転手 | 2019年9月2日 15:06

こんばんは!

シマアジの冷やしとは、個性的な限定ですねェ〜
フードコートとは思えないレベルの高さは、流石っすね(^^)

こんにちは。
安定の3連食乙です。
3食目でこのスコアーは凄い。
此れは狙ってみたいです~

kamepi- | 2019年9月2日 21:51

こんにちわ。冷製ジュレなどおしゃれで洗練されているようですね。ナイスレビューですね。これは食べてみたくなります。

ЯAGE®︎ | 2019年9月3日 00:49

こんにちは❗
お肉が座布団の様に見えるのは?
俺だけかな…(笑)
相当、美味しいのですね~これは
行くしかないでしょ⁉️

あひる会長 | 2019年9月3日 12:23

こんばんは!

頼み方わかりました‼️😤あざーす🙇🏻‍♂️ コレはまだ未食なんで近々トライして来ますよ‼️👍

こんばんはぁ~♪
この系統は撃沈しているのでスルーします💦

mocopapa | 2019年9月4日 21:26