さっそく冷やしをいただきに再訪。

こちらは麺魚さんのフードコート支店。
フードコートテナントとは言っても
クオリティは本店とほとんど差異なしだと思われ
激しい並びなしに食事ができるのが嬉しい。
この店舗限定の鮮魚メニュー体系もあり、
冷やしはそのラインの商品です。




「冷やし縞鯵らーめん」
遅い時間だと売り切れていることもあります。しまあじを冷やしで食べるなんてもちろん初体験です。


【スープ】
スープ・・・というか餡のような粥のようなトロリとした粘度になった冷やしスープ。温度帯低め。
冷やしでも魚介の風味はしっかり担保されていますし、スープに散った魚の身がさらに下支え。
魚の身が散っているのは良いけど、当然のように小骨も散っているのは正直印象悪くなってしまいます。
温度帯はそのままでもかなり低めだけど、さらにシャーベット状の氷によってもっと低くなっていく。

【麺＆具】
麺は粗めの練り物入りの中細麺。冷やし仕様でバシっとした食感になっています。
具はパストラミのようなチャーシュー、青菜、海苔、おろし柚子など。

【全体】
冷やしメニューとしてはこれ以上ないくらい低い温度帯の設計。美味しかったけど
さすがに設定温度が低すぎるような気も。食の手が途中から鈍くなってしまいました。
冷蔵庫くらいの温度帯のレシピ商品も食べてみたいな～と思いました。