Dr.KOTO
KLI0706
ヨオ
ロベルト
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コメント
こんにちは
おっとここはノーマックでした。
良い感じじゃないですか、ブックしておきます(^^)
がく(休養中) | 2019年8月29日 13:52どもです。
やべっ、葱極めたくなってきた(^^)/~~~
ラーするガッチャマン(通院中) | 2019年8月29日 17:25こんばんは(*^^*)
ほお、近いけど平均スコア的に外してましたわ。
このメニューでBMですね。
情報ありがたや～
としくん | 2019年8月29日 18:48凝ってない、昔ながらの豚骨醤油が主力です。優しい味で、この方向性は10年以上変わってませんね。
決して流行りの味ではないし、驚くような美味しさではないんですが、生真面目な熱意が感じていただけるのではと思います。
Dr.KOTO | 2019年8月30日 10:14としさんが早々に決めたレポから、
やってきた次第です…苦笑
以前の職場が菅野駅近くだったので、
馴染みがあります。
この秋にダブルで決めに行こうかなと。
おゆ | 2019年9月4日 22:10菅野なんて、日の出小学校以外に何かありましたっけ？ ｗ
いちおご存知と思いますが、市川駅からも徒歩で行けますぜ。もしくは沿線という事で、とものもとあたりと連食とか如何ですか？
Dr.KOTO | 2019年9月16日 00:01
円やかで口当たりが良いあっさり豚骨、仄かな背脂で豚骨の力強さをドーピング。味噌だねは赤味噌が強めで熟成感があり、甘辛のバランスが素晴らしい。味の好みは千差万別だが、この味噌スープは私的琴線が揺れ杉で大変困る。
味噌と豚骨の渾然一体、味濃いめに陥らぬ絶妙な線。ここにストレート中麺が張りのある歯応えでアプローチする事で、高次元のシナジーが味覚を支配。湯熱でクタったネギの甘みや食感との三位一体が、器への集中を加速させる。
脂身の少ない肩ロースチャーシューは、適度な歯応えと肉感の強さで食べ応えを演出。凝った要素は皆無だが、質実剛健な仕事の成果が克明に感じられた。