麺魚初体験。

本店のオープン直後に行く予定だったのが
気を逃して以来スーパー行列店になってしまったため
行くことができなくなっていました。
こちらのフードコートに店舗オープンとのことで
ようやく麺魚さん初体験です。


「濃厚真鯛らーめん」
冷やしを・・・　と言いたいところだけどレギュラーから。


【スープ】
濃厚と言うにふさわしい鯛白湯。たまに見かける「魚臭い」という評は全く見えず生臭さは皆無。
ただただ魅力的な鯛の風味と旨味がどんと広がっています。これは商業的に成功する味だわ。
これもたまに見る「スープぬるい」という評もあんまり気になりませんでしたし、あまりに熱々だと
魚介の風味や味の広がりが悪くなることもあるので、この温度帯で全く問題ありません。

【麺】
荒めの全粒粉を混ぜ込んだ四角ったい中細～太くらいの麺。コシがあって個性的な食感。
ややバサつきも感じるものの存在感は抜群。スープに埋もれない強さがあります。

【具】
低温系のチャーはベーコンとかパストラミとかそういった類の味方向。青菜におろし柚子、海苔。
鯛のほぐし身もスープ内に散っていて鯛感アップに貢献している。小骨があるのはご愛嬌。

【全体】
控えめに言ってメチャ旨。フードコート的な出店でこんな味を出されたら商売上がったりですわ(笑)
おそらく本店との差異はほとんどないと思われ、激しい並びなしにこの味が楽しめるなら
圧倒的にこちらがおススメ。冷やしも食べに来ます。