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8/4(日) 12:30頃に訪問。今年未食だった夏の定番にようやく。ベースは、鶏塩だれ、出汁氷、魚介ジュレの三重奏。もちろん生姜もしっかり投入されている。麺は三河屋製麺の中細ストレート麺。冷水で〆てあるのでデフォより少しコシが強め。麺量は1.5玉ほど。つるっとなめらかで、そうめん感覚。トッピングは、鶏チャー、江戸菜、フライドオニオン、アーリーレッド、出汁氷、魚介ジュレ。肉増ししてもバランス的に問題なし。フライドオニオンの効果が高い。序盤は温かいスープと交互に食す。徐々に氷が溶けだして馴染んでくる頃につけ麺風で。合間に卓上の生姜酢を垂らして味変。終盤は残ったスープを全て丼へ入れてラーメン風と。どうやって食べても美味い。
McMilan
トッC
番長menrhythm
HASH-ROYAL
今年未食だった夏の定番にようやく。
ベースは、鶏塩だれ、出汁氷、魚介ジュレの三重奏。
もちろん生姜もしっかり投入されている。
麺は三河屋製麺の中細ストレート麺。
冷水で〆てあるのでデフォより少しコシが強め。
麺量は1.5玉ほど。つるっとなめらかで、そうめん感覚。
トッピングは、鶏チャー、江戸菜、フライドオニオン、アーリーレッド、出汁氷、魚介ジュレ。
肉増ししてもバランス的に問題なし。フライドオニオンの効果が高い。
序盤は温かいスープと交互に食す。
徐々に氷が溶けだして馴染んでくる頃につけ麺風で。
合間に卓上の生姜酢を垂らして味変。
終盤は残ったスープを全て丼へ入れてラーメン風と。
どうやって食べても美味い。