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「中華そば(醤油)」@中華そばや 和凡の写真2019年7月19日

表面にうっすら魚粉が浮いたスープのらーめんは煮干し系によくあるらーめんです。スープはサラッとした濃度の薄い煮干しベースのものです。煮干しの旨味がとてもよく出ていてうまくしつこさを感じずいいです。煮干しの苦味やエグミは感じられますがそこまで強くなく好みは別れるかもしれませんが比較的食べやすい煮干しスープになっています。麺は細ストレート麺でスープとも合いなかなかです。チャーシューは煮豚で脂身が少ないのでやや硬めですが味はよくうまいです。メンマは穂先メンマで味よく、歯ごたえよくうまいです。

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