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「特製つけ麺+トリュフ卵かけご飯」@江戸前つけ麺 銀座 魄瑛の写真12:30頃 訪問
銀座での用事ついでにランチで訪問。
初訪問です。

つけ麺気分でサーチした結果、こちらへ。
結構奮発して、表題の食券を購入。

麺は四角い断面の太麺。
ちょうどいい太さで歯応えの良い麺です。
スープは、しじみのよく香る動物&魚貝系。
具は、3種のチャーシュー、しじみのムース、ラディッシュ、三つ葉、ねぎなど。
第一印象はしょっぱい感じもしたが、だんだんちょうどよく味を楽しめる塩梅に。
チャーシューも味付けがよく、深みのあるスープで、割りスープもいただき完飲しました。
トリュフ卵かけご飯はコクのある濃い味で、こちらもおいしかったです。

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