今年は遅くなってしまいました！

この店の定番冷やしシリーズ。
今年は「冷やし中華」とのことです。
この店の限定メニューは事前情報なしで
「食べてみての印象」が脳と舌と心に刺さるので
某a先輩レビューも、好評価であることだけを確認して食べに行きました。



「冷やし中華ＳＥＸＹ　ＤＵＣＫ」



【タレ＆麺】
甘酸っぱい王道系の味わいに寄せながら、この店らしい出汁感がプラスしてあり(ラーメンスープ？)
さらにお得意の焦がしタマネギとオイルでこの店らしさをさらに盛り込んで風味を作り上げています。
シャープで爽やかな酸味が印象的で、この酸味が冷やし中華感へと誘ってくれますね～。
塩分強めながらもついつい汁もどんどん飲んでしまいます。これはラーメン屋の冷やし中華として
完全に狙いを定められているからなのだと思います。

麺はＧ麺製の平ったい麺。多加水？茹で方や冷やし方によるのかな？麺の印象が今までと若干違う。
微妙に冷麺っぽい麺を思わせるような仕立てになっていて、これも良い具合に働いてますよ～。

【具】
錦糸卵にきゅうり・みょうが・シイタケ・アスパラ・トマト・鴨など盛りだくさん。
ラーメン屋がよくぞここまで具配置したな～といった内容。納得感が非常に高いです。
メインの鴨もしっかりとした出来栄え。

【全体】
随所に宝箱のような嬉しさと確かさが配置されている一杯。これは良いですよ～！
食べ終わってみて、まったく価格の高さは気になりません。むしろ爽快感が残ります。
きっちりとこの店にしかできない「冷やし中華」を昇華できている一杯です。素晴らしい。

このメニュー、この店の夏の名物にしちゃえばいいんじゃない？何年か続ける価値があると思います。