Item: 食煅 もみじ
Rating: 85
Author: レインマン

85点

一口めは少しインパクトに欠ける印象も食べ進めるうちにじんわりくる旨味。
魚介や鶏などのバランス型の中華そばで安心できる味。
麺はしっかりとした食感の中細麺。
チャーシューは大きいロースと角煮。
味玉の茹で加減も文句なし。
ほうれん草は普通チープに感じそうだがこのスープにはよく合っている。
もみじ型の昆布はお飾りでしょうか。

辺鄙な場所にありながらすでに行列店です。