７月４日（木）１１時４５分頃訪問。先客１０人以上、後客多数。

この日は佐野方面に遠征し、アメノオトさんから近い森田屋さんへ。
広々とした駐車場があるので、訪問も安心ですね。
平日で、１２時前に伺えたのもタイミングが良かったかもです。
入店すると券売機はなく、先に注文と会計を済ませるシステムですね。
基本はラーメンかチャーシューで後は大盛にするかと言った感じです。
折角ですので、チャーシューメンをお願いして、小上がり席へ。
厨房の方では、竹に片足をかけて、麺を打たれていますね。
ホールの女性スタッフは６～７人くらいいらしたと思います。
少し待ってご対麺となりました。


早速スープから。
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動物系は豚や鶏などが使われているでしょうか。
割と控えめな感じで、動物感は下支えしている感じです。
野菜なども使われていそうで、表層の油は控えめです。
シンプルな感じの醤油ラーメンで、あっさりといただける感じですね。


続いて麺を。
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中太くらいの麺は加水率高めの平打ち系の縮れタイプ。
竹で打つ自家製麺は、比較的固めの茹で加減ですね。
ピロピロしながら、適度な腰があって中々美味しいですね。
隣のテーブルの叔父様方は柔らかめコールをされていました。
自分もこの麺は柔らかめで頂いてみたいです。
麺量は２００ｇくらいあるように感じました。

具材はチャーシュー、メンマ、刻み葱。

チャーシューは豚のタイプ。
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柔らかく、温かくいい仕上がりですね。

メンマは少し噛み応えのある平たいタイプ。
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この手の醤油ラーメンには刻み葱が合いますね。
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美味しく頂き完食です。
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シンプルな感じのじんわり系の美味しい佐野ラーメンでした。
先輩方のレビューですとチャーシューも多少のふれがありそうですが、
この日はあたりだったようですし、大きな混雑もありませんでした。
お店によってもスープは大分異なりそうですね。
色々食べ比べしてみたいものです。

今年食べたチャーシュー５９２枚／１６７杯
今年食べた唐揚げ　６８個


ごちそうさまでした。