自家製麺 くろ松との連食になります。

1軒目を出てから、20分ほど東へ移動。
先ほど淡麗系をいただき、煮干しな気分だったので高評価のこちらへ伺ってみました。
駐車場は埋まってましたが、ちょうど1台出ていったところへ滑り込みできました♪

12時20分の到着で、先客10数名。
一番人気という「煮干しそば 780円」を注文。
基本の醤油や塩、それに冷やしの煮干し油そばなども提供されていますね。

店内はラーメン屋さんというよりは、どこか個人経営のレストランのような造り。
厨房内店主さんと女性2名、アットホームな雰囲気で落ち着きますね。
着席から6分ほどで配膳です。

こちら見た目はドロ系ながら、ベースは赤城鶏や煮干しをブレンドした清湯のようですね。
そこへ煮干しやサバ節、貝柱などの粉末をたっぷり入れることでこの濃度を構築。
口に含むとホロ苦な煮干しの香味と節の香りとがザラつきとともに表出しますが、
後味はスキッとクリアなのが面白いですね～♪
この系統のスープとしては塩気もキツくないので、濃い味苦手な方でもいけそうです。

麺は自家製の中太ストレート。
しなやかな喉越しですが、加水はそれほど低過ぎず適度な瑞々しさがいいですね。
ニボ清湯なスープも良く拾い上げてくれますよ。
麺量は140gほどで、替え玉系やご飯ものがお手頃価格なのでセットがオススメ。

具はチャーシュー・メンマ・刻み玉ネギ・青ネギ。
チャーシューは大判のバラロールが1枚、トロトロな柔らかさで肉と脂の比率がジャスト。
メンマは材木タイプで、こちらはザックリ筋の良い歯触りが良いですね。
刻み玉ネギはたっぷり入り、青ネギとともに風味と食感付けに貢献しています。

後半に「追っかけ玉 200円」をオーダー。
こちらは1玉の麺に肉味噌と刻みネギが乗っており、そのままでも食べきれる味付け。
甘めな肉味噌と絡めて頂くのは、どことなくジャージャー麺に近い感覚。
（ちなみに「辛い玉」は汁なし担々麺ライクのようです）
つけ麺風にしても楽しめるし、この価格帯は嬉しいですね♪

スープの味わいや追っかけ玉を堪能しつつ、完食です。
特濃や淡麗の系統とはまた違う、煮干しの濃厚さを楽しみつつもとても入り口の優しい一杯。
幅広い客層の方が食べていましたが、お店の雰囲気にも映える、良質な味わいに納得ですね。
次回は基本の醤油あたりを試してみたいですね。

ご馳走様でした。