mocopapa(S852)
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コメント
マロニエ通りにあるって凄いですね！😆
長続きするお店は何か必ず持っているんですね。
NORTH | 2019年7月5日 23:56mocopapaさん，どうもです。
ラヲタ歴短いので知りませんでしたが，伝統ある有名店なんですね。
あのにぎやかな場所で，長く生き続けるには，それなりの魅力が必要でしょう。
RAMENOID | 2019年7月6日 04:22おはようございます
お銀座が私のレビューとお被りいたしましたね。
ワンタンは皮が柔らかいと『一体何個なんだよ』と吊り革握りしめて呟いた事でしょう。
あらチャン(おにぎり兄) | 2019年7月6日 07:01どもです。
再開の報を聞き嬉しい限り(*≧∀≦*)
此方が好きだった退職した先輩と行こうと
思ってます❗
ラーするガッチャマン(通院中) | 2019年7月6日 07:51おはようございます。
1956年創業の老舗の復活ですね＾＾こういうレポはなんかほっこりします☆今風の生姜が効いたワンタンとは違うみたいですが、美味しそうなワンタンですね！
poti | 2019年7月6日 07:59おはようございます(*^^*)
確かむかーしお邪魔してると思います。
建て直しされたんですね。
てことは、まだ暫く健在ですかね。
ひと安心。
としくん | 2019年7月6日 08:09こんにちは
えっ？七時で閉まっちゃうんですか？
間に合ってよかったですね〜
こういう丁寧なご挨拶って本当にいいですよね！
また行こうって気にさせてくれますしね
キング | 2019年7月6日 08:51こんにちは～
3年ものブランクがあるんですね。
3代続くのは簡単な事じゃありませんよね、凄い。
うちの会社も3代目ですが現在下降の一途(T_T)
がく(休養中) | 2019年7月6日 13:25あ、祝コメありがとうございました<(_ _*)>
がく(休養中) | 2019年7月6日 14:38こんにちは！
19時閉店や単品1000円など🤔色々とえ⁉️😳ってなる詳細ですね。でも最後は人柄ですからね😁 銀座価格でしょうが、行ってみたくなりました♫
いっちゃんパパ （引退視野） | 2019年7月6日 15:39建て替えで同じ銀座で、
三代目が受け継ぐ昭和時代からの味。
素晴らしいですね。
今時にない武骨な趣きを感じます。
おゆ | 2019年7月6日 18:25こんばんわ～
お名前は聞いた事がありますが凄い老舗なんですね～！
お値段は銀座価格ですが、こんなお店は行って見たくなりますね～♪
バスの運転手 | 2019年7月6日 19:12こんにちは。
銀座のお店ですか。
もう少し固めの茹で加減なら、ワンタンマンさんも
もっと満足だったでしょうね。
本社出張時に狙ってみます。
ももも | 2019年7月6日 20:28こんばんは～
最近は伝統あるお店のレビューが多めですね～✨
3年間経っても腕が錆びないのは流石ですね！
銀あんどプー | 2019年7月6日 22:58
https://ameblo.jp/mocoinojv/entry-12489012781.html
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【銀座 共楽】 会社帰りに訪問。
地下鉄銀座駅下車しＡ12出口（松屋出口）から徒歩5分位。
1956年創業、建て直しのため2016年3月閉店。2019年5月30日復活オープン。
有名店ですが初訪問。
この外観写真は、営業が終わった帰るときのショット。
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12489012781-14488618962.html
到着は18：50.。１9時までも営業なのでギリギリでした。(^▽^;)
入店すると女将さんがホール、厨房は若い男性。
店主さんはいらっしゃいませんでした。
店内は、4人卓×2、カウンター席は8席位かな。
女将さんに勧められてカウンター席に着席。
先客は、男性2名がテーブル席に、女性一名はカウンタ―席。
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12489012781-14488623185.html
メニュー表を見てワンタンメンを口頭注文して振り返ると、券売機があったので「こちらでチケット購入するんですね」と確認すると「私が買いますので1000円いただけますか」と女将さん。
女将さんに1000円渡して注文が通りました。
卓上グッズは、醤油、酢、辣油、胡椒。
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12489012781-14488618971.html
厨房では若い男性が黙々と調理。息子さん（三代目）のようです。
そしてその一杯が、カウンター越しに着丼です。
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12489012781-14488618983.html
1956年創業の老舗で建物の建て替えの為に3年間休業し、今年5月30日に復活したお店。
そのクラシカルな麺顔に歴史を感じますね。私は初訪問。
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12489012781-14488619013.html
早速スープからいただきます。
ずずずぅぅぅううう～～ﾜ━(*ﾟ∀ﾟ人ﾟ∀ﾟ*)━ｨ♪!まいぅ～～♪
動物系は豚でしょうか。
少しトロミを感じるスープは動物系と魚介系とカエシが非常に良いバランスで飲ませるスープなっています。
魚介系は煮干しメインで節も使われていそうです。
そして少量浮かぶ背脂がいいコクを出していますね。
中々美味しいスープです。
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12489012781-14488619021.html
麺は中細の微ウェ～ブ麺。加水はやや低めで茹で加減やや硬め。
コシがしっかりあって、スープを受け止める麺の存在感がありますね。
ザクッとまではいきませんが、硬めの食感が中々いいです。
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12489012781-14488619054.html
やっぱり老舗で長く続いているお店は、何か持ってますね。
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12489012781-14488619064.html
トッピングはチャーシュー、メンマ、ワンタン、葱とシンプル。
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12489012781-14489776082.html
チャーシューは豚の煮豚。手切で厚さが不揃いですがそれがまたいい味出しています。
確りと味が染み込んだ煮豚は美味しいですね。
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12489012781-14488619090.html
メンマは細いタイプでコリコリする食感が好みのタイプ。
メンマラーメンというメニューがあるくらいなので人気あるでしょうね。
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12489012781-14489776089.html
ワンタンは、箸で持つとちぎれちゃうほど柔らかいのでレンゲでいただきます。
皮はチュルンとした食感でかなり柔らか目。
餡はチャーシューのような肉肉しい味付けで、独創的ですね。
今時の生姜が効いた物とは違いますが、美味しいワンタンですよ。
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12489012781-14488619129.html
ワンタンは5個だったと思いますが、柔らかいのでレンゲで漉くってチュルンといただきます。
もう少し茹で加減が硬めでもいいかなぁ～と思います。
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12489012781-14488619116.html
サクッと完食＆完飲。食べ終わるころ、店主さんが2階から降りてきましたね。
ご馳走様でしたと声をかけると「ありがとうございました。またのご来店お待ちしております。
宜しくお願い致します」と店主さんから丁寧なごあいさつをいただいて帰路につきました。
ご馳走様でした。(人´∀｀*).｡:*+゜゜+*:.｡.*:+☆
こういうお店はまた伺いたくなりますね。
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12489012781-14488618952.html