本年198杯目。

初訪にて、オイリー淡麗が出てくると萎えるので、「つけそば￥750」ぉ。

素晴らしく早い提供Σ(ﾟДﾟ υ)
ただ事じゃないですね〜っっと、後から見知ったら「麺屋武蔵 武骨相伝」の、元店長さんですか！？
それなら、納得の調理スピード…むしろ、ホールが着いていけてないですねw

昨今の、淡麗細つけ麺の着丼♪
唆るビジュアルです！
ヌラっとしている麺から食べてみますが…麩の風味が鼻に抜け、旨いです☆彡
海苔出汁とある出汁水ゎ、あまり感知できず。

醤油返しが効いた「蕎麦汁」の様なつけ汁、やや油脂が多めで魚介が立ちにくいですが、塩分と旨味が載ってきます、キレ旨い☆彡

卓上のレモン酢ぉ麺に絡めると、更に好みになります♪

出自ぉ彷彿とさせる、肉々しいチャーシュー、「特製」だと角煮級のまさになヤツが搭載！？
めちゃ柔らかい太メンマ、3つ葉、葱。
破格の価格満足度！！

スープ割りゎ、ポットで回転率重視。
煮干しが効いたスープで、グッと魚介が立ってきます。

客が付いたら値上げするパティーンなのか、10%時にドンとするのか？ですが、凄い利益管理ですね〜。
先達が築き上げてきた、つけ麺＝高い！の大衆心理ぉ活用しないなんて^^;

元蕎麦屋ぉ活用した店内、武蔵っぽいBGM、箱作りもズバ抜けた経験値！
正直「新店」とゎ呼べない練度とクオリティ、一躍駆け上がる店でしょう☆彡