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暑いのでサッパリラーメン希望で来ました！無化調でサッパリ清湯なこちら、限定のトマトつけ麺も気になりながらも注文は勿論「塩そば 白」で！BGMは無い店内で眈々と作られ配膳されると見慣れた一杯。いつも通りの綺麗な盛り付け、お供にガリ微塵とポルチーニペースト。いただきます！スープを一口飲むと魚介系の出汁が嫌味無く厚く出ていて、爽やかな見た目と名前からは想像もつかない濃厚さ。濃いと言っても豚骨魚介の様なコッテリ味ではなく、清湯で動物不使用らしいのでお出汁の上品な厚みという感じ。麺も具もスープと合っていて美味しいですし最初から具の種類が多く特製気味なところも良い、肉類含め具は重くなくアッサリと美味しくいただける仕様。後半でポルチーニペーストを使うと、出汁の旨味を残し香りは魚介から茸へと移行する洋風の味わい。醤油＋ポルチーニも良いけど塩は更に茸の風味が強く感じられました。茸好きならば塩の選択がオススメです。御馳走様でした！
こんにちは☆ キリッとした美しい麺顔ですね！ アニマルオフで厚みのある出汁とは堪りません。 同メニューで追従させていただきます。
ノブさん コメントありがとうございます！ こちらは優しく美味しいですからサラリといきたい日に清湯がオススメ、酒粕は濃厚で寒い季節にオススメですよ！
雨垂 伊砂
千年
北崎ウンターデンリンデン
雨垂 伊砂
pumpkin
シャカモケ
88点
82点
87点
87点
83点
無化調でサッパリ清湯なこちら、限定のトマトつけ麺も気になりながらも注文は勿論「塩そば 白」で！BGMは無い店内で眈々と作られ配膳されると見慣れた一杯。
いつも通りの綺麗な盛り付け、お供にガリ微塵とポルチーニペースト。
いただきます！
スープを一口飲むと魚介系の出汁が嫌味無く厚く出ていて、爽やかな見た目と名前からは想像もつかない濃厚さ。
濃いと言っても豚骨魚介の様なコッテリ味ではなく、清湯で動物不使用らしいのでお出汁の上品な厚みという感じ。
麺も具もスープと合っていて美味しいですし最初から具の種類が多く特製気味なところも良い、肉類含め具は重くなくアッサリと美味しくいただける仕様。
後半でポルチーニペーストを使うと、出汁の旨味を残し香りは魚介から茸へと移行する洋風の味わい。
醤油＋ポルチーニも良いけど塩は更に茸の風味が強く感じられました。茸好きならば塩の選択がオススメです。
御馳走様でした！