東京とその周辺の課題店クリア 47

この日は，日曜日定休日の課題店を攻めるため，土曜日のお上りさん。
狙うのは，ＧＷに勘違いして来てしまい，振られた経験のあるこちら。
経堂駅で降り，歩いて向かうが，一度来ているので，グーグルさんのお世話にならなくてもスイスイ。
開店ちょっと前に到着すると，先客が２名いたが，それほど混むことはなくホッとする。
シャッターズは５～６名だったかな。
ご店主と奥様？と言う感じの女性での２人営業。
カウンター７席だけなのこじんまりとした店だ。
後払い式。
ウリのメニューは「サンマーメン」と「タンメン」の２本立てだが，その他にも「つけタンメン」，「マーボーメン」，「肉ニラスタミナメン」などが並び，「肉あんかけチャーハン」やら「ガーリックカレーチャーハン」やら，魅力的なご飯メニューも。
チャーハンも頼みたくなるのをぐっとこらえ，塩派なので「サンマーメン」ではなく標記メニューを注文。
電車なのでビールもお願いした。
750円＋550円，計1300円也。
まずはスーパードライの中瓶とコップが出される。
町中華のブラッシュアップがコンセプトの店なので，こんな普通のビールが似つかわしく沁みる。
喉を潤すうちに提供されたのは，けっこう熟した半玉やかまぼこがほっこりする，やや雑然としたビジュアルのタンメン。

麺は浅草開化楼製だという平打ち気味の中太縮れ。
かん水控えめのつるもちっとした食感，小麦の旨味がしっかりした麺で，これはなかなか美味い。
日清製粉の「傾奇物」の袋があったが，久しぶりに見た気がする。
やっぱりこの粉美味しいね。
スープは，まさに町中華のタンメンをブラッシュアップした感じ。
ベースのスープは鶏だろうか。
塩ダレは貝が使われているらしい。
まずそのスープの出汁感が町中華の比ではなくメチャ濃い。
その上に炒めた肉や野菜の旨味が流れ込むのだから，これで美味しくないはずがないでしょって感じ。
いやあ，これ好きだなあ。
その炒め野菜だが，薄切りの豚肉，もやし，ニンジン，ニラ，タケノコ，キクラゲ。
その他に，半玉，かまぼこ，チャーシュー，最後にフライドオニオンがかけられている。
ややクタめに炒め煮された野菜には，薄切り肉の旨味がよく浸みこんでいてめちゃウマ。
薄切り肉が入るのにチャーシューが載るのも嬉しいね。
このチャーシューは美味しいのだが，やや小さめ。
フライドオニオンはスープを吸ってしっとりするのがいい感じ。
麺量は150ｇより多かったと思う。
完食完飲すれば，かなりの満腹感がある。
中瓶も飲んだしね。

絶品タンメンと言えば，「麺処 まるよし商店」さんや「はつね」さん，我らが茨城では「飯村製作所」さんが思い浮かぶが，こちらのタンメンはそれらの店のタンメンと比べても，ベクトルは違えども引けを取らないと思う。
ご店主の実家は中華料理店でその後を継いだが閉店し，ラーメン専門店として復活させたのがこの店とのこと。
「町中華の麺料理も、丁寧に作れば主役を張れる素晴らしい料理なんだと証明したかった」と言うご店主の言葉通りの，町中華タンメンのブラッシュアップ。
これはハマるね。
突き抜け感のなさがこの店の魅力だと思うので標記の採点にとどめるが，採点以上に気に入った。
近ければ，おそらく頻繁に足を運ぶだろう。
ラヲタとしての訪問ではあり得ないが，肉ワンタンをアテにビールを飲み，ガーリックカレーチャーハンもいただいてみたい。
機会があったら再訪し，別メニューを試してみようと思う。