あらチャン(おにぎり兄)
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コメント
こんにちは〜
祝1800レビュー( ＾-＾)/:★*☆ｵﾒﾃﾞﾄ♪
こちらは少し前にTwitterで炎上されていたお店ではなかったでしたっけ？
確か連食の事でで揉めていたような…
とはいえさすがに一つ星、機会があれば行ってみたいですね。
がく(休養中) | 2019年7月7日 14:45がくさん
ありがとうございます
そんな事がありましたか。
ミシュラン獲ると大変な事ばかりですね。
あらチャン(おにぎり兄) | 2019年7月7日 14:50★☆★㊗1800レビュー☆★☆
おめでとうございます。
こちらのお店は知りませんでした。★とったんですね。
地元でもびっくりしている様子ですね。
★とると以前とはお客さが変わってしますので
店主さんもイライラしちゃって大変そう。
機会があれば行ってみたいですね。(*^^*)
mocopapa(S852) | 2019年7月7日 17:11㊗️１８００レビュー㊗️
なんと愛知に4番目の⭐️誕生ですか！
ミシュラン取ると大変ですね😁
NORTH | 2019年7月7日 17:27モコパパさん
ありがとうございます
かなり大変そうです。
車だと行きやすいです。
浜松の龍壽の先みたいな感じで。
静岡は下道抜群に流れますから。
あらチャン(おにぎり兄) | 2019年7月7日 17:31Northさん
ありがとうございます
誰も予想出来なかった気がします。
思いっきり住宅地なのでどうなりますか。
あらチャン(おにぎり兄) | 2019年7月7日 17:341800レビュー、凄いです！
私もやっと222を超えたばかりで、キングさんから教えてもらいました。
ミシュランの店になると、嬉しいばかりでなく
大変な部分も出てくるのですね。落ち着くまで、まだ時間かかりそうだね。
きゆう | 2019年7月7日 17:48ラリさん
ありがとうございます
222は軒でしたか。
おめでとうございます㊗️
１つ星のお店で働きたいと言う優秀な方が入れば…
早めに受賞の知らせがいけば準備期間もあると思うのですが。
あらチャン(おにぎり兄) | 2019年7月7日 17:58あらチャンさん こんばんは(^ ^)1,800レビューおめでとうございます＾＾
ミシュラン一つ星のラーメン食べに遠征凄いですね＾＾満足行く一杯だった様でなによりです(^ ^)
めんめん | 2019年7月7日 19:05めんめんさん
ありがとうございます
国道1号線は高速みたいなんで割と楽勝です。
どうなんですかね。
あまり満足は出来なかったです。
忙しくて味も雰囲気も本調子じゃなかった気がします。
あらチャン(おにぎり兄) | 2019年7月7日 19:22☆☆☆ 祝 1800採点 ☆☆☆
1800採点おめでとうございまーす！！
ラーメン店で4軒目の1つ星のお店は愛知ですか！？
しかし、フットワークが軽いですよね～。
ﾜﾀｸｼも頃合いを見て、訪問してみなきゃなぁ～♪
たく☆ | 2019年7月7日 20:58こんばんは！1800レビューおめでとうございます！
急激にお客が増えると、大変です。店主さん奥様、体には気をつけて頂きたいものですね。
みずみず | 2019年7月7日 21:24たくさん
ありがとうございます
愛知と言っても東側。静岡寄りなので下道で結構余裕です。
ここから先、名古屋方面に行くには下道だと大変になってきます。
一泊しますが。
是非。
あらチャン(おにぎり兄) | 2019年7月7日 22:03みずみずさん
ありがとうございます
愛知県の東側チョロっとしただけです。
岐阜の方も気になるんですけど、今回は難しかったです。
また改めて^ ^
あらチャン(おにぎり兄) | 2019年7月7日 22:08祝1800レビュー🎊
愛知のラーメンってイメージないなぁ。
味噌カツ乗せとかあったりして。
コウスケ（雑種；18歳） | 2019年7月7日 22:22どもです！
1800レビューおめでとうございます！
きちっと飾るためにとって置かれてたのですね。
こちらがミシュランとはなかなかに意外すぎますね笑
整理券配布なのは知らなかったので店主に怒られてしまいそうです。
さぴお | 2019年7月7日 23:59コウスケさん
ありがとうございます
無理して乗せないんじゃないですか。
辛いのが得意だと思いますが、台湾ラーメンとかは愛知発ですよ。
あらチャン(おにぎり兄) | 2019年7月8日 00:04さぴおさん
ありがとうございます
次から次へと入って来て
『よく読んで！』と怒られ、しょげて帰ってます。
神奈川からなら割と近い^ ^？
あらチャン(おにぎり兄) | 2019年7月8日 00:06祝1800 凄まじい勢いですね！
えっ下道派だったのですか？村八分さんのお弟子にでも（笑）
靴下穴空いてるので靴脱げませんが、ミシュラン店に行ってみたいです。
虚無 Becky！ | 2019年7月8日 00:31☆★祝1800レビュー★☆
あらチャンさんらしい華やかな節目ですね(￣▽￣)
住宅地の中とはかなり異色なミシュラン店になりましたね。
近隣の配慮とかも大変そうですし、本の写真のように笑顔の店主さんが魅力の1つになると良いですね。
靴を脱ぐ瞬間が一番緊張しそうです。
塩対応 | 2019年7月8日 02:04あらチャンさん，どうもです。
1800レビューおめでとうございます。
あらら，店にとっては悲劇以外の何物でもないですね。
あまりにも有名過ぎる格付け本の存在は……うーーん。
RAMENOID | 2019年7月8日 05:17㊗1800レポ🎉
ミシュラン１つ星、此方以外の３店はたまたま
伺ってました。
ラヲタですが、あまりミシュランとかどうでもいいんですが、
ふくれっ面の店主さんのお店は遠慮したいですね。
ラーメンは食いたいけど(笑)
ラーするガッチャマン(通院中) | 2019年7月8日 08:21Beckyさん
ありがとうございます
毎日上げてる皆さんと同じペースです。
静岡県内の国道1号線は高速みたいですから。
あらチャン(おにぎり兄) | 2019年7月8日 09:40塩対応さん
ありがとうございます
完全に住宅地でびっくりします。
店舗も住宅兼な感じです。
人が揃ってくれば雰囲気が抜群になりそうです。
これから更に期待なお店です。
あらチャン(おにぎり兄) | 2019年7月8日 09:451800レビューおめでとうございます。
店側が予期せぬ形での受賞となり、
混乱している現場の様子が伝わてきました。
整理券の件も店外掲示はしているようですね。
それでも良く読まないでの入店が相次いで...。
古くさい言葉かもしれませんが、
ここは「辛抱」して、再び軌道に乗せて頂ければ...。
おゆ | 2019年7月8日 09:57こんにちは
1800レビューおめでとうございます！
いや〜節目をミシェラン、しかも愛知まで〜
人気がありすぎる故の苦悩があるんですね。。。
整理券制、しかも住宅街なら余計に大変な事も多いんでしょうね。。。
キング | 2019年7月8日 11:36RAMENOIDさん
ありがとうございます
いえ、悲劇は短時間かもしれません。
人が揃えば良い雰囲気になりそう。
１つ星ブランドですからね。
あらチャン(おにぎり兄) | 2019年7月8日 12:19ガッチャマンさん
ありがとうございます
これだけ忙しいと人に優しくする余裕が無くなってしまうのかも。
でも１つ星のお店で修行なんて魅力ですから、優秀な人材も集まるのではないですかね^ ^
あらチャン(おにぎり兄) | 2019年7月8日 12:23おゆさん
ありがとうございます
今までと選考基準が違う感じで驚きです。
次は関西でしょうね。
１つ星のパワーで人は集まりやすいでしょうが、都内の3店舗とは違いあまり若く無いので、事業拡大ってのも難しいですかね。
今後の展開が気になります。
あらチャン(おにぎり兄) | 2019年7月8日 12:29キングさん
ありがとうございます
カッコつけてミシュラン置いてみました^ ^
国道1号は凄いですから、家族旅行にも使えますので。
自分家の隣にいきなり１つ星が出来たら困ります。
銀行も融資しやすいでしょうが、歳的に拡張するかどうかでしょうね。
あらチャン(おにぎり兄) | 2019年7月8日 12:35☆祝1800レビュ☆
すみません！
自分のはスマホでアップしているけどコメントはPC派で最近忙しくて全然見てませんでしたｗ
てか、今度は愛知県ですか？
若い頃、毎日3年半、走っていたんで久しぶりに行きたくなりました♪
バスの運転手 | 2019年7月11日 20:56バスの運転手さん
ありがとうございます
もういませんけどね。
一泊でもかなり濃厚な店回りが出来ました。
ここら辺までなら行きやすいですよね^ ^
あらチャン(おにぎり兄) | 2019年7月13日 14:00
ミシュラン１つ星おめでとうございます。
Japanese Soba Noodles 蔦
創作麺工房 鳴龍
SOBAHOUSE 金色不如帰
に続く国内のラーメン店で4軒目の1つ星のお店です。
RDB愛知県のランキングでも見つけられず、ラーメンWalker東海愛知県版では10位。その他に殿堂が2店舗ありますから1つ星には地味な順位。
自家製麺の特集で気にはなってましたが、名古屋からも遠く静岡県寄りで遠征の際に足が向かず未訪でした。
最寄りの駅からも少し距離があり、電車も2両編成と長閑な感じ。
静かな住宅地にいきなりミシュラン彗星が落っこちて来た感じでしょうか。
10時前到着。店内に入り奥様から有料1000円整理券40番を購入。後で返金するタイプ。9時から配り始めてるそうです。
時間を潰して戻ってきます。
靴を脱いで上がるタイプなので足の臭いが気になる方は要注意。
広さはありますが、家庭的な普通な居酒屋風です。
あまりの忙しさに店主さんピリピリムード。奥様ちょっとかわいそう。
確かに整理券無い人がどんどん入って来て何度も何度もお断り。店主さんは『仕事になんねぇ』と頭に来て暖簾を途中で仕舞う様指示。
許可をもらい券売機を無事撮影。
後で知りましたが、どうやら店内連食ありのようです。
券売機の後ろで待機。10分程でカウンター端っこへ。
席に着いてからの提供は順調です。
鶏と煮干しがフワリとやってくる程良い塩加減のスープ。後で本を読むと昆布も使った和だ出汁だそう。
麺は太め平打ちで麺肌ツルリ。モチリとやや柔らか目。もち大麦を配合してあるそう。
低温調理の豚肩ロースはレア仕上げで肉の旨味がしっかり。
鶏むねはしっとり仕上げ。
材木メンマは柔らかく、何味だろう…アーモンドっぽいなナッツみたいな味がして面白い。
ワンタンも入っていて大きな皮は滑らかで自家製なのでしょう。柔らかい肉餡も程良く詰まってます。
味玉は何の味か…甘めで少し変わった味付け。
手前の緑のは茹でたほうれん草。
赤玉ねぎみじん切りが浮いています。
別皿提供のトッピングアラカルトは
低温調理の豚肩ロース
茹でたほうれん草
磯辺巻きは醤油味の鶏ムネ肉を海苔で巻いてあります。
熱を入れたトマトはミートソースを添えて。
軽く完食。
ミシュラン取って1ヶ月以上時間が経ち落ち着いたかなと思ってましたが…
お客さん達も心配気…本の写真の店主さんは笑顔です。１つ星を貰う前は楽しく営業してたんでしょうね。
蔦や鳴龍、不如帰などはなんとなく予想出来ましたが、自分の中でまた迷宮入り。
でも個性的な一杯で面白かったです。
上手く軌道に乗って笑顔で仕事が出来ますように。
ごちそうさまでした